Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Tom Lee's Chop Suey, 4660 N Western Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.
há 5 anos •source chicago.gov • negócios
4660 North Western Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Data de relatório: 8 mar 202138. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou nenhum livro de registro de controle de pragas fornecido a partir de uma empresa de controle de pragas idph licenciada. Gestão instruído para fornecer um livro de registro de controle de pragas com uma recente inspeção de controle de pragas de uma empresa de controle de pragas idph licenciada. Fundação prioritária 7-38-020 (c). Nenhuma citação emitida.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: carne observada armazenada em uma bolsa de plástico no refrigerador de preparação. Gestão instruído a usar apenas sacos de armazenamento de qualidade alimentar ou recipientes.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: limpe a armadilha de graxa, tabelas de preparação, recipientes de armazenamento de alimentos, interior e exterior do congelador do peito e refrigeradores de preparação, mesa de vapor e fritadeira.
53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: observou nenhum recipiente de resíduos cobertos no banheiro do empregado. Gestão instruída a fornecer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe os dberis alimentos no chão atrás da pia do compartimento 3.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: limpe a graxa no exaustor e filtros.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: observou um gerente de alimentos certificado sem um certificado de treinamento de alérgenos. A gerência instruiu que todos os gerentes de alimentos certificados devem mostrar prova de treinamento.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violação do núcleo anterior do relatório #2355271 em 12/12/19 não corrigido: 53 - observou o dispositivo de fechamento automático no banheiro faltando. Gerenciamento instruído para instalar um dispositivo de fechamento automático na porta do banheiro. Fundação prioritária 7-42-090. Nenhuma citação emitida.
Origem: chicago.gov
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