Relatório de segurança alimentar: Restaurante Vietnamita Tu-Do, 7130 N Davis Hwy, Pensacola, FL 32504, Estados Unidos.

7130 North Davis Highway, Pensacola, 32504 Florida, United States

Data de encerramento: 01-11-2022

Alta prioridade - Sacos de qualidade não alimentar usados em contato direto com alimentos. Sacolas de supermercado observadas usadas para armazenar carne bovina em pé no freezer
Alta prioridade - Atividade de barata presente como evidenciado por baratas vivas encontradas na cozinha. Observou 14 baratas vivas no exterior da máquina de lavar louça na cozinha. **Advertência**
Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros frios mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. Brotos de feijão 57°, alface 57° ambos menos de duas horas. O operador moveu os dois para o refrigerador para levar à temperatura adequada**Ação corretiva tomada** **Aviso**
Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne assada inteira, mantida a menos de 135 graus Fahrenheit. Carne de porco 71° menos de 3 horas**Aviso**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida