Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant vietnamien Tu-Do, 7130 N Davis Hwy, Pensacola, FL 32504, États-Unis.

7130 North Davis Highway, Pensacola, 32504 Florida, United States

Date de fermeture : 01-11-2022

Priorité élevée - Sacs de qualité non alimentaire utilisés en contact direct avec les aliments. Sacs d'épicerie observés utilisés pour stocker le bœuf dans le congélateur
Priorité élevée - Présence de gardons, comme en témoignent les cafards vivants trouvés dans la cuisine. On a observé 14 cafards vivants à l'extérieur de la machine à vaisselle dans la cuisine. **Avertissement**
Haute priorité - Contrôle du temps/de la température pour la sécurité des aliments froids maintenus à une température supérieure à 41 degrés Fahrenheit. Les germes de soja 57°, la laitue 57° les deux moins de deux heures. L'opérateur a déplacé les deux vers un refroidisseur pour les amener à la bonne température**Mesures correctives prises** **Avertissement**
Haute priorité - Contrôle du temps/de la température pour la salubrité des aliments, autres que le rôti de viande entière, maintenus à chaud à moins de 135 degrés Fahrenheit. Porc 71° moins de 3 heures**Avertissement**

Source : Département de la santé de Floride