Informe de seguridad alimentaria: Restaurante vietnamita Tu-Do, 7130 N Davis Hwy, Pensacola, FL 32504, Estados Unidos.

7130 North Davis Highway, Pensacola, 32504 Florida, United States

Fecha de cierre: 01-11-2022

Alta prioridad: bolsas no aptas para uso alimentario que se utilizan en contacto directo con los alimentos. Bolsas de supermercado observadas utilizadas para almacenar carne de res en el congelador
Alta prioridad: actividad de cucarachas presente como lo demuestran las cucarachas vivas que se encuentran en la cocina. Se observaron 14 cucarachas vivas en el exterior del lavaplatos en la cocina. **Advertencia**
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos fríos seguros a más de 41 grados Fahrenheit. Brotes de soja 57°, lechuga 57° ambos menos de dos horas. El operador movió ambos al refrigerador para llevarlos a la temperatura adecuada**Acción correctiva** Advertencia**
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros, excepto carne asada entera, mantenida en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. Cerdo 71° menos de 3 horas **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida