Relatório de segurança alimentar: United Center Market & Grill, 2132-2134 W Washington Blvd, Chicago, Illinois, EUA.

2132 West Washington Boulevard, Chicago, 60612 Illinois, United States

Data do relatório: 8 de fevereiro de 2023
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 100 excrementos de camundongos espalhados na área traseira da instalação; atrás do balcão da lanchonete, embaixo das bandejas de refrigerante, na parte traseira do depósito seco, sob paletes. Instruiu a pessoa responsável a remover todos os excrementos de camundongos, higienizar áreas e informar o controle de pragas sobre a necessidade de manutenção. Fundação prioritária 7-38-020 (a). Citação emitida.

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: acúmulo observado de restos de comida e graxa no interior e no exterior dos armários da fritadeira. Pessoa encarregada de limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: bagunça observada no chão embaixo do balcão de vendas na área frontal (sacolas, caixas, plástico). Instruiu a pessoa responsável a organizar e manter todos os itens a pelo menos seis polegadas do chão e fazer a manutenção.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou acúmulo excessivo de graxa e poeira no sistema de ventilação na área da cozinha em fritadeiras. Pessoa encarregada de limpar e manter.

Fonte: chicago.gov