Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : United Center Market & Grill, 2132-2134 W Washington Blvd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
2132 West Washington Boulevard, Chicago, 60612 Illinois, United States
Date du rapport : 8 févr. 202338. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ 100 excréments de souris éparpillés à l'arrière de l'établissement ; derrière un comptoir de charcuterie, sous des plateaux à soda, dans un entrepôt sec arrière, sous des palettes. Il a été demandé à la personne responsable d'enlever tous les excréments de souris, de désinfecter les zones et d'informer la lutte antiparasitaire de la nécessité d'un entretien. Fondation prioritaire 7-38-020 (a). Citation émise.
49. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : accumulation observée de débris alimentaires et de graisse à l'intérieur et à l'extérieur des armoires de friteuse. La personne responsable a été chargée de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement observé sur le sol sous le comptoir de vente à l'avant (sacs, boîtes, plastique). Il a été demandé à la personne responsable d'organiser et d'entretenir tous les articles à au moins six pouces du sol et de les entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : accumulation excessive de graisse et de poussière observée sur le système de ventilation de la cuisine au-dessus des friteuses. La personne responsable a été chargée de nettoyer et d'entretenir.
Une source : chicago.gov
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