Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Urban Vegan, 1601-1603 W Montrose Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
1601-1603 West Montrose Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States
Data do relatório: 3 de outubro de 202338. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 50 excrementos de ratos no chão, embaixo da área de armazenamento da escada, e ao longo da parede, embaixo das prateleiras, perto do refrigerador na área de preparação de alimentos do porão. Instruído a limpar e higienizar detalhadamente as áreas afetadas, elimine a atividade de pragas. Instruído a consultar uma empresa de controle de pragas e tratar as instalações. Violação prioritária da fundação #7 -38-020 (a). Citação emitida.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: os recipientes para alimentos são armazenados no chão, dentro do refrigerador. Deve fornecer prateleiras elevadas adequadas para armazenar recipientes de alimentos a 6 pés do chão.
40. Limpeza pessoal
- comentários: funcionário notável com barbas compridas e sem protetor de barba. Instruído a usar protetor de barba em todos os momentos ao preparar alimentos.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou alimentos variados dentro de refrigeradores armazenados em latas. Instruído adequadamente para armazenar todos os alimentos em recipientes aprovados para alimentos.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou uma drenagem lenta na pia da área de preparação de alimentos do porão. Instruído para reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: notou desordem embaixo das escadas, áreas de armazenamento na área de preparação de alimentos do porão e no armário interno da área de preparação do primeiro andar. Instruído a limpar detalhadamente, organizar e remover todos os artigos e equipamentos desnecessários ou não utilizados para evitar esconderijos de pragas.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter detalhadamente os pisos ao longo da base da parede e embaixo do equipamento, especialmente onde foram encontradas gotas de ratos.
Fonte: chicago.gov
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