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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Urban Vegan, 1601-1603 W Montrose Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
1601-1603 West Montrose Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States
Fecha del informe: 3 de octubre de 202338. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observé más de 50 excrementos de ratas en el suelo debajo del área de almacenamiento de la escalera y a lo largo de la pared debajo de las estanterías junto a la nevera portátil en el área de preparación de alimentos del sótano. Instrucciones para limpiar y desinfectar detalladamente las áreas afectadas para eliminar la actividad de las plagas. Se le indica que consulte con la empresa de control de plagas y que trate las instalaciones. Infracción fundamental prioritaria #7 -38-020 (a). Citación emitida.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: los recipientes de comida se almacenan en el suelo dentro de la nevera portátil. Debe proporcionar estantes elevados adecuados para almacenar los recipientes de alimentos a 6 pies del piso.
40. Limpieza personal
- comentarios: empleado destacado con barbas largas y sin protector de barba. Se le indica que use un protector de barba en todo momento al preparar la comida.
47. Las superficies en contacto con alimentos y no alimentos se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: señaló una variedad de alimentos dentro de refrigeradores almacenados dentro de latas. Se le ha dado las instrucciones adecuadas para almacenar todos los alimentos dentro de recipientes aptos para alimentos aprobados.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó un drenaje lento en el fregadero del área de preparación de alimentos del sótano. Instrucciones de reparación y mantenimiento.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó un desorden debajo de las escaleras, las áreas de almacenamiento en el área de preparación de alimentos del sótano y el armario interior del área de preparación del primer piso. Se le indica que limpie, organice y retire con detalle todos los artículos y equipos innecesarios o no utilizados para evitar que las plagas se escondan.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener con detalle los pisos a lo largo de la base de la pared y debajo del equipo, especialmente donde se encontraron caídas de ratas.
Fuente: chicago.gov
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