Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Urban Vegan, 1601-1603 W Montrose Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
1601-1603 West Montrose Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States
Date du rapport : 3 octobre 202338. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : j'ai remarqué plus de 50 excréments de rats sur le sol sous l'escalier et le long du mur, sous les étagères, près de la glacière de plain-pied de l'aire de préparation des aliments du sous-sol. Il est demandé de nettoyer et de désinfecter en détail les zones touchées pour éliminer l'activité des ravageurs. Il est demandé de consulter une entreprise de lutte antiparasitaire et de faire traiter les locaux. Violation prioritaire de la fondation #7 -38-020 (a). Citation émise.
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : les contenants alimentaires sont rangés sur le sol à l'intérieur de la glacière de plain-pied. Doit fournir des étagères surélevées appropriées pour entreposer les contenants alimentaires à 6 pieds du sol.
40. Propreté personnelle
- commentaires : employé réputé avec de longues barbes et sans protège-barbe. Il est demandé de porter un protège-barbe en tout temps lors de la préparation des repas.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : vous avez noté des produits alimentaires variés dans des glacières entreposées dans des boîtes de conserve. Il est correctement indiqué de stocker tous les produits alimentaires dans des contenants de qualité alimentaire approuvés.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : on a remarqué une lente vidange dans l'évier utilitaire de la zone de préparation des aliments du sous-sol. Il est demandé de réparer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a remarqué un encombrement sous les escaliers, dans les zones de rangement de la zone de préparation des aliments au sous-sol et dans le placard de la zone de préparation du premier étage. Il est demandé de nettoyer en détail, d'organiser et de retirer tous les articles et équipements inutiles ou inutilisés afin d'éviter les cachettes pour les parasites.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail les sols le long de la base du mur et sous l'équipement, en particulier là où des rats tombaient.
Une source : chicago.gov
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