Relatório de segurança alimentar: Ventura's Italian Kitchen & Wine Bar, 6814 Gulf of Mexico Dr, Longboat Key, FL 34228, Estados Unidos.

6814 Gulf of Mexico Drive, Longboat Key, 34228 Florida, United States

Data de encerramento: 04/02/2024

Violações:
Alta prioridade - Alimentos de origem animal crus não separados adequadamente uns dos outros na unidade de retenção com base na temperatura mínima de cozimento exigida. A carne de veado crua observada armazenada sobre peixe cru no lado esquerdo torna a mesa mais fria na linha de cozimento. O operador removeu a carne de veado. **Corrigido no site** **Aviso**

Alta prioridade - A atividade dos roedores está presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. Observou aproximadamente 20 excrementos de roedores no chão da área traseira de armazenamento a seco/esfregão químico localizada a aproximadamente 10 pés da área de cozinha/preparação de alimentos. O operador ligou para Orkin e começou a limpar a área. **Ação corretiva tomada** **Advertência**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida