Informe de seguridad alimentaria: Ventura's Italian Kitchen & Wine Bar, 6814 Gulf of Mexico Drive, Longboat Key, FL 34228, Estados Unidos.

6814 Gulf of Mexico Drive, Longboat Key, 34228 Florida, United States

Fecha de cierre: 04/02/2024

Infracciones:
Alta prioridad: los alimentos crudos de origen animal no están debidamente separados unos de otros en la unidad de almacenamiento en función de la temperatura mínima de cocción requerida. La carne de venado cruda observada almacenada sobre pescado crudo en el lado izquierdo enfría la mesa en la línea de cocción. El operador retiró la carne de venado. **Corregido in situ** **Advertencia**

Alta prioridad: actividad de roedores presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Se observaron aproximadamente 20 excrementos de roedores en el suelo del área trasera de almacenamiento en seco y fregonas químicas, ubicada aproximadamente a 10 pies del área de cocción y preparación de alimentos. El operador ha llamado a Orkin y ha empezado a limpiar la zona. **Acción correctiva tomada** **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida