Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Ventura's Italian Kitchen & Wine Bar, 6814 Gulf of Mexico Drive, Longboat Key, Floride 34228, États-Unis.
il y a 1 an • entreprise
6814 Gulf of Mexico Drive, Longboat Key, 34228 Florida, United States
Date de fermeture : 04/02/2024Infractions :
Priorité élevée - Les aliments crus pour animaux ne sont pas correctement séparés les uns des autres dans l'unité de conservation en fonction de la température de cuisson minimale requise. Le gibier cru observé, entreposé sur du poisson cru sur le côté gauche, fait refroidir la table sur la ligne de cuisson. L'opérateur a retiré le gibier. **Corrigé sur site** **Avertissement**
Priorité élevée - Présence d'une activité chez les rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. On a observé environ 20 excréments de rongeurs sur le plancher de la zone de stockage à sec et de l'évier à balai à balai, située à environ 10 pieds de la zone de cuisine/préparation des aliments. L'opérateur a appelé Orkin et a commencé à nettoyer la zone. **Mesures correctives prises** **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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