Relatório de segurança alimentar: Centro da Vitória de Galewood, 2370 N Newcastle Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2370 North Newcastle Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de novembro de 2022
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 20 pequenas moscas vivas nas áreas de preparação de alimentos/lavagem de pratos e na cozinha do gerente. Observei as pequenas moscas nas telhas do teto e nas paredes dessas áreas. Instruído a limpar e higienizar detalhadamente todas as áreas afetadas e entrar em contato com o serviço de controle de pragas para eliminar a atividade de pragas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a). Citação emitida.

49. Superfícies de contato não alimentos/com alimentos limpas
- comentários: encontrou acúmulos de sujeira, detritos e substâncias semelhantes a mofo nas seguintes áreas: nas juntas do freezer e da porta do refrigerador, em cima da máquina de lavar louça com água quente, dentro do grande refrigerador de preparação (atualmente não em uso) e dentro do vaporizador vulcano. Deve limpar detalhadamente todas as áreas mencionadas e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou o vazamento da torneira da pia de 2 compartimentos. Deve ser reparado.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: encontrou todas as tampas da lixeira abertas e incapazes de fechar completamente devido ao transbordamento de lixo/papelão dentro da sala interna do recipiente de lixo. Deve manter as tampas cobertas quando as lixeiras internas estiverem cheias e não estiverem em uso contínuo, e mantenha.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: encontrou muita sujeira e detritos acumulados no chão da área do prato, atrás do equipamento de cozinha e perto da pia do esfregão. Observou respingos de comida nas paredes da área do prato. Deve detalhar, limpar essas áreas e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou um acúmulo de mofo preto e poeira nas tampas do ventilador dentro do refrigerador. Deve ser limpo.

Fonte: chicago.gov