Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Victory Center Of Galewood, 2370 N Newcastle Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
2370 North Newcastle Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States
Fecha del informe: 2 de noviembre de 202238. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observé más de 20 moscas pequeñas vivas en las áreas de preparación de comida y lavado de platos y en la oficina de cocina del gerente. Observé las pequeñas moscas en los plafones y paredes de dichas áreas. Se le indica que limpie y desinfecte detalladamente todas las áreas afectadas y póngase en contacto con el servicio de control de plagas para eliminar la actividad de las plagas. Infracción de la fundación prioritaria 7-38-020 (a). Citación emitida.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: se encontraron acumulaciones de suciedad, residuos y sustancias parecidas al moho en las siguientes áreas: en las juntas del congelador a ras de suelo y de las puertas de la nevera, en la parte superior de la máquina de lavar platos con agua caliente, en el interior de la gran nevera de preparación (actualmente no se usa) y en el interior de la vaporera Vulcan. Debe limpiar detalladamente todas dichas áreas y mantenerlas.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: noté que el grifo del fregadero de 2 compartimentos goteaba. Debe repararse.
54. La basura y la basura se desechan correctamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: encontré todas las tapas de los contenedores de basura abiertas y no se podían cerrar por completo debido al desbordamiento de basura o cartón en el interior de la sala interior de recipientes de basura. Debe mantener las tapas cubiertas cuando los contenedores de basura interiores estén llenos y no estén en uso continuo, y manténgalos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: encontré mucha suciedad y escombros acumulados en los pisos de la zona de los platos, detrás del equipo de cocina y junto al fregadero de la fregona. Observó salpicaduras de comida en las paredes del área del plato. Debe limpiar detalladamente dichas áreas y mantenerlas.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: observó una acumulación de moho negro y polvo en las tapas del ventilador del interior de la nevera a ras de suelo. Debe limpiar.
Fuente: chicago.gov
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