Relatório de segurança alimentar: Wendy's, 8302 S Ashland Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

8302 South Ashland Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: Jun 6, 2022
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidência observada de appx. 75 ou mais moscas pequenas vivas nas paredes, tetos, caixas na área de jantar, corredor fora do banheiro, áreas de preparação, área de lavagem de louça, área traseira de armazenamento de mercadorias de papel, área de balcão de serviço frontal e 5-6 moscas grandes vivas voando pelas instalações. Recomendado ter um operador de controle de pragas para atender às instalações em ou após 6/6/22. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: comentários do inspetor: códigos de violação: 4-601. 11 (c) comentários do inspetor: deve limpar a gordura e os restos de comida acumulados no interior e no exterior dos armários da fritadeira, grelha, unidade de retenção a frio, bancada embaixo do equipamento.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: comentários do inspetor: códigos de violação: 5-204. 12 comentários do inspetor: não observou nenhum dispositivo de refluxo na máquina de gelo para ser visto para manutenção. Deve fornecer e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: comentários do inspetor: comentários do inspetor: deve limpar a gordura e os restos de comida acumulados nos drenos do chão e do chão em todas as áreas de preparação/lavagem de louça, área de jantar perto de máquinas de refrigerante, andar no freezer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve rejuntar piso sob a mesa de preparação traseira, área de lavagem de louça, fora da caminhada no refrigerador e onde. Deve reparar ou substituir os azulejos ausentes no balcão de serviço frontal e a base da parede danificada na janela frontal na área de jantar.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: comentários do inspetor: códigos de violação: 6-202. 11 comentários do inspetor: deve substituir o escudo de luz rachado na área traseira de armazenamento de refrigerante.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve reparar ou substituir o escudo de luz rachado na área de preparação principal.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve limpar a gordura e os restos de comida acumulados no exaustor do equipamento de cozinha.

64. Pedidos diversos/de saúde pública
- comentários: comentários do inspetor: códigos de violação: 7-38-060 bebida padrão para refeições infantis. Comentários do inspetor: observou o menu infantil listando 1% de leite com chocolate. O rótulo tinha 140 calorias listadas por recipiente/porção, não em conformidade com a portaria 7-38-060. Deve ter 130 calorias ou menos. (nenhuma citação emitida)

Fonte: chicago.gov