Informe de seguridad alimentaria: Wendy's, 8302 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos.

8302 South Ashland Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Fecha del informe: 6 jun. 2022
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de aproximadamente 75 moscas pequeñas vivas o más en paredes, techos, cajas en el comedor, pasillo fuera del baño, áreas de preparación, área de lavado de platos, área de almacenamiento de artículos de papel en la parte trasera, área de mostrador de servicio frontal y 5-6 moscas grandes que vuelan alrededor de las instalaciones. Se recomienda tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones a partir del 6/6/22. (fundación prioritaria 7-38-020 (a) (citación emitida)

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto
- comentarios: comentarios del inspector: códigos de infracción: 4-601. 11 (c) comentarios del inspector: debe limpiar la grasa y los restos de comida acumulados en el interior y el exterior de los gabinetes de la freidora, la parrilla, la unidad de retención de frío, la encimera debajo del equipo.

51. Instalación de tuberías; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: comentarios del inspector: códigos de infracción: 5-204. 12 comentarios del inspector: no se observó ningún dispositivo de reflujo en la máquina de hielo para ser visto para su mantenimiento. Debe proporcionar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: comentarios del inspector: comentarios del inspector: debe limpiar la grasa y los restos de comida acumulados en el piso y los desagües del piso en las áreas de preparación/lavado de platos, área de comedor cerca de máquinas de refrescos, congelador.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe poner lechada en el piso debajo de la mesa de preparación trasera, área de lavado de platos, fuera de caminar en el refrigerador y dónde. Debe reparar o reemplazar los azulejos faltantes en el mostrador de servicio delantero y la base de la pared dañada en la ventana delantera del comedor.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: comentarios del inspector: códigos de infracción: 6-202. 11 comentarios del inspector: debe reemplazar el protector de luz agrietado en el área trasera de almacenamiento de refrescos.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: debe reparar o reemplazar el protector de luz agrietado en el área de preparación principal.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: debe limpiar la grasa y los restos de comida acumulados en la campana del equipo de cocina.

64. Órdenes variadas/de salud pública
- comentarios: comentarios del inspector: códigos de infracción: 7-38-060 bebida predeterminada para comidas infantiles. Comentarios del inspector: observó el menú infantil con leche con chocolate al 1%. La etiqueta contenía 140 calorías por contenedor/porción, no en conformidad con la ordenanza 7-38-060. Debe tener 130 calorías o menos. (no se emite citación)

Fuente: chicago.gov