Rapport sur la sécurité alimentaire : Wendy's, 8302 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

8302 South Ashland Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Date du Rapport : 6 juin 2022
38. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- commentaires : preuves observées d'environ 75 petites mouches vivantes ou plus sur les murs, les plafonds, les boîtes dans la salle à manger, le couloir à l'extérieur des toilettes, les zones de préparation, la zone de lavage de la vaisselle, la zone de stockage arrière des articles en papier, la zone de comptoir de service avant et 5-6 grosses mouches vivantes volant autour des locaux. Il est recommandé d'avoir un opérateur de lutte antiparasitaire pour desservir les locaux le 6/6/22 ou après. (fondation prioritaire 7-38-020 (a) (citation émise)

49. Nettoyez les surfaces non en contact avec les aliments
- commentaires : commentaires de l'inspecteur : codes d'infraction : 4-601. 11c) commentaires de l'inspecteur : doit nettoyer la graisse et les débris alimentaires accumulés à l'intérieur et à l'extérieur des armoires de friteuse, du gril, de l'unité de maintien au froid, du comptoir sous l'équipement.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : commentaires de l'inspecteur : codes d'infraction : 5-204. 12 commentaires de l'inspecteur : aucun dispositif de refoulement n'a été observé sur la machine à glace pour être vu pour l'entretien. Doit fournir et maintenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : commentaires de l'inspecteur : commentaires de l'inspecteur : doit nettoyer la graisse et les débris alimentaires accumulés dans les drains de sol et de plancher dans les zones de préparation et de lavage de la vaisselle, la salle à manger près des machines à soda, le congélateur sans rendez-vous.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit couler le sol sous la table de préparation arrière, la zone de lavage de la vaisselle, à l'extérieur de la glacière et où. Doit réparer ou remplacer les carreaux muraux manquants au comptoir de service avant et la base murale endommagée de la fenêtre avant de la salle à manger.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : commentaires de l'inspecteur : codes d'infraction : 6-202. 11 commentaires de l'inspecteur : doit remplacer le pare-lumière fissuré dans la zone de stockage de soda arrière.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit réparer ou remplacer le pare-lumière fissuré dans la zone de préparation principale.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit nettoyer la graisse et les débris alimentaires accumulés sur le capot de l'équipement de cuisson.

64. Ordres de santé publique/divers
- commentaires : commentaires de l'inspecteur : codes de violation : 7-38-060 boisson par défaut pour les repas des enfants. Commentaires de l'inspecteur : nous avons observé le menu pour enfants avec du lait au chocolat 1%. L'étiquette contenait 140 calories par contenant/portion, ce qui n'est pas conforme à l'ordonnance 7-38-060. Doit contenir 130 calories ou moins. (aucune citation émise)

La source : chicago.gov