Relatório de segurança alimentar: WESTERN CITGO, 8258 S Western Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

8258 South Western Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 10 de julho de 2024
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou nenhum procedimento de política de limpeza e os itens para vômitos e diarréia devem ser fornecidos e mantidos. (fundação prioritária 7-38-005) (citação emitida)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: não observou nenhum livro de registro de controle de pragas com os documentos necessários. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-020 (c) (citação emitida)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de aproximadamente 60 ou mais excrementos de camundongos no chão ao lado do refrigerador, caixotes com óleo de motor, espalhados em estantes na área de armazenamento traseira e entre as caixas em toda a área de armazenamento traseira. 2- excrementos de rato no chão próximo ao freezer de sorvete e compressor de ar, 3 moscas grandes vivas atrás do balcão de serviço. Deve remover os excrementos. Limpe e higienize as áreas. É recomendável ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 7/10/24. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: deve reparar ou substituir a abertura ao longo da parte inferior da porta de entrada principal deve fazer com que a porta seja bem ajustada para evitar a entrada de roedores.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observou-se que as bebidas energéticas armazenadas dentro do banheiro em caixotes devem ser removidas e armazenadas adequadamente.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve remover o papelão sujo preso ao esfregão.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve descongelar o gelo acumulado no freezer de sorvete.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: a falta de alça do vaso sanitário foi observada. A necessidade de colocar as mãos dentro do vaso sanitário para puxar o cordão para lavar o vaso sanitário deve reparar ou substituir a alça ausente e fazer a manutenção. (fundação prioritária 7-38-030 (c) (citação emitida)

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observou ambos tampas externas de lixeiras cheias de lixo bem acima das bordas que não conseguem fechar para serem bem ajustadas. Deve ter as tampas bem ajustadas e mantidas. (fundação prioritária 7-38-020 (b) (citação emitida)

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado fora do pátio traseiro com ervas daninhas altas e grama, cadeiras, pneus, paletes e área de armazenamento traseira, balcão de serviço e quando necessário. Deve remover e manter a área.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir bases de parede e ladrilhos danificados e ausentes no banheiro. Deve fornecer ladrilhos no balcão de serviço para que os pisos sejam facilmente limpos.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações anteriores do relatório #2532000 9/28/21 não foram corrigidas- #10 -6-301. 14: não observou nenhum sinal de lavagem das mãos na pia de lavar as mãos no banheiro. Instruiu o gerente a fornecer. #36 -4-204. 112 (b): não observou termômetros em refrigeradores e congeladores. Instruiu o gerente a fornecer. #38 -6-202. 15: observou uma lacuna de 1/2 pé na parte inferior das portas suspensas. Instruiu o gerente a selar todas as aberturas externas das portas para evitar a entrada de pragas. #47 - 4-202. 16: caixas de refrigerante observadas usadas como estantes nas áreas de vendas e armazenamento. Instruiu o gerente a fornecer prateleiras adequadas para armazenamento. #47 -4-501. 11: observaram estantes enferrujadas no refrigerador de bebidas. Gerente instruído a substituir e manter. #49 - 4-602. 13: poeira, sujeira e detritos observados nas superfícies internas e externas de resfriadores, congeladores, estantes e unidades de exibição. Gerente instruído a limpar e manter.: #51 -5-205. 15: observaram vazamentos nas alças da torneira na pia da concessionária. Instruiu o gerente a reparar e manter. #51 - 5-204. 12: não observou nenhum dispositivo de refluxo na pia da concessionária. Gerente instruído a fornecer. #55 -6-501. 11: aberturas observadas na parede ao redor do vaso sanitário e paredes manchadas no banheiro, telhas de teto danificadas/manchadas e tinta descascada nas paredes da área de vendas. Instruiu o gerente a reparar/substituir e manter. #55 - 6-501. 12: poeira, sujeira e detritos observados nos pisos sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos do balcão frontal, nas áreas de vendas e armazenamento. Gerente instruído a limpar e manter. (fundação prioritária 7-42-090) (citação emitida)

Fonte: chicago.gov