Rapport sur la sécurité alimentaire : WESTERN CITGO, 8258 S Western Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

8258 South Western Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Date du rapport : 10 juillet 2024
5. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
- commentaires : aucune procédure de nettoyage n'a été observée et les articles contre les vomissements et la diarrhée doivent être fournis et entretenus. (fondation prioritaire 7-38-005) (citation émise)

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : aucun journal de lutte antiparasitaire n'a été observé avec les documents requis. Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-020 (c) (citation émise)

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : signes observés d'environ 60 excréments de souris ou plus sur le sol à côté de la glacière, des caisses remplies d'huile moteur, éparpillées sur des étagères dans la zone de rangement arrière et entre les caisses dans toute la zone de rangement arrière. 2- excréments de rats sur le sol à côté du congélateur à crème glacée et du compresseur d'air, 3 grosses mouches vivantes derrière le comptoir de service. Doit éliminer les excréments. Nettoyez et assainissez les zones. Il est recommandé de faire appel à un agent de lutte antiparasitaire pour entretenir les locaux le 7 octobre ou après cette date. (fondation prioritaire 7-38-020 (a) (citation émise)

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : doit réparer ou remplacer l'espace situé au bas de la porte d'entrée principale, la porte doit être bien ajustée pour empêcher l'entrée de rongeurs.

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : les boissons énergisantes stockées à l'intérieur des toilettes sur des caisses peuvent-elles être retirées et stockées correctement.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : vous devez retirer le carton souillé attaché au balai à balai.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : il faut décongeler l'accumulation de glace dans le congélateur à crème glacée.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : poignée de toilette manquante observée, devoir placer les mains à l'intérieur de la cuvette des toilettes pour tirer la ficelle jusqu'à la chasse d'eau. Les toilettes doivent être réparées ou remplacées et entretenues. (fondation prioritaire 7-38-030 (c) (citation émise)

54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : observé à la fois les couvercles extérieurs des bennes à ordures sont remplis de déchets, bien au-dessus des rebords, qui ne peuvent pas se fermer pour être bien ajustés. Les couvercles doivent être bien ajustés et entretenus. (fondation prioritaire 7-38-020 (b) (citation émise)

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : cour arrière extérieure observée avec de hautes herbes et de l'herbe, des chaises, des pneus, des palettes et un espace de rangement arrière, comptoir de service et si nécessaire. Doit enlever et entretenir la zone.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer les bases murales et les carreaux de sol endommagés et manquants dans les toilettes. Doit fournir des carreaux de sol au comptoir de service pour que les sols soient faciles à nettoyer.

60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : les violations principales précédentes du rapport #2532000 9/28/21 n'ont pas été corrigées- #10 -6-301. 14 : aucun panneau de lavage des mains n'a été observé sur le lavabo des toilettes. A demandé au responsable de fournir. #36 -4-204. 112 (b) : aucun thermomètre n'a été observé dans les glacières et les congélateurs. A demandé au responsable de fournir. #38 -6-202. 15 : écart observé de 1/2 pi au bas des portes basculantes. A demandé au responsable de sceller toutes les ouvertures extérieures des portes pour empêcher l'entrée d'organismes nuisibles. #47 - 4-202. 16 : on a observé des caisses à boissons gazeuses utilisées comme étagères dans les zones de vente et d'entreposage. A demandé au responsable de fournir des étagères adéquates pour le stockage. #47 -4-501. 11 : étagères rouillées observées dans le refroidisseur de boissons. A demandé au responsable de le remplacer et de l'entretenir. #49 - 4-602. 13 : poussière, saleté et débris observés sur les surfaces intérieures et extérieures des glacières, des congélateurs, des étagères et des présentoirs. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir. : #51 -5-205. 15 : J'ai observé des fuites dans les poignées des robinets sur l'évier utilitaire. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir. #51 - 5-204. 12 : aucun dispositif de refoulement n'a été observé sur l'évier utilitaire. A demandé au directeur de fournir. #55 -6-501. 11 : ouvertures observées dans le mur autour des toilettes et murs teintés dans les toilettes, dalles de plafond endommagées ou tachées et peinture écaillée sur les murs de l'aire de vente. A demandé au responsable de réparer/remplacer et entretenir. #55 - 6-501. 12 : présence de poussière, de saleté et de débris sur les sols sous tous les équipements, le long des murs et dans tous les coins du comptoir, des aires de vente et d'entreposage. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir. (fondation prioritaire 7-42-090) (citation émise)

Une source : chicago.gov