Informe de seguridad alimentaria: WESTERN CITGO, 8258 S Western Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

8258 South Western Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Fecha del informe: 10 de julio de 2024
5. Procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos
- comentarios: no se observó ningún procedimiento de política de limpieza y se deben proporcionar y mantener los artículos para los vómitos y la diarrea. (fundación prioritaria 7-38-005) (cita emitida)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no se observó ningún libro de registro de control de plagas con los documentos requeridos. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria) 7-38-020 (c) (cita emitida)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de aproximadamente 60 o más excrementos de ratones en el suelo junto a una nevera portátil, cajas con aceite de motor, esparcidas en estanterías en el área de almacenamiento trasera y entre cajas por toda el área de almacenamiento trasera. 2- Excrementos de ratas en el suelo junto al congelador de helados y el compresor de aire, 3 moscas grandes vivas detrás del mostrador de servicio. Debe eliminar los excrementos. Limpiar y desinfectar las áreas. Se recomienda tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones a partir del 7 de octubre del 24 de julio. (fundación prioritaria) 7-38-020 (a) (cita emitida)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: debe reparar o reemplazar el espacio en la parte inferior de la puerta de entrada principal, debe hacer que la puerta quede bien ajustada para evitar la entrada de roedores.

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: se observó que las bebidas energéticas almacenadas dentro del baño en cajas deben retirarse y almacenarse correctamente.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: debe quitar el cartón sucio adherido al fregadero.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debe descongelar el hielo acumulado en el congelador de helados.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: se observó que falta la manija del inodoro Tener que colocar las manos dentro de la taza del inodoro para tirar de la cuerda y descargar la cadena del inodoro debe reparar o reemplazar la manija faltante y mantenerla. (fundación prioritaria) 7-38-030 (c) (cita emitida)

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: observó ambos las tapas exteriores de los contenedores de basura llenas de basura muy por encima de los bordes no pueden cerrarse para quedar bien ajustadas. Debe tener tapas ajustadas y mantenibles. (fundación prioritaria) 7-38-020 (b) (cita emitida)

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observado fuera del patio trasero con maleza y césped altos, sillas, neumáticos, paletas y área de almacenamiento trasera, mostrador de servicio y donde sea necesario. Debe eliminar y mantener el área.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar las bases de pared y baldosas dañadas o faltantes en el baño. Debe proporcionar baldosas en el mostrador de servicio para que los pisos se puedan limpiar fácilmente.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: violaciones principales anteriores del informe #2532000 del 28 de septiembre de 21 no corregidas- #10 -6-301. 14: no se observó ninguna señal de lavado de manos en el lavabo del baño. Se le indicó al gerente que proporcionara. #36 -4-204. 112 (b): no se observaron termómetros en las neveras ni congeladores. Se le indicó al gerente que proporcionara. #38 -6-202. 15: Se observó un espacio de 1/2 pie en la parte inferior de las puertas basculantes. Se le indicó al gerente que sellara todas las aberturas exteriores de las puertas para evitar la entrada de plagas. #47 - 4-202. 16: Observó que las cajas de plástico se utilizaban como estanterías en las áreas de venta y almacenamiento. Se le indicó al gerente que proporcionara estanterías adecuadas para el almacenamiento. #47 -4-501. 11: Se observaron estanterías oxidadas en el enfriador de bebidas. Se le indicó al gerente que reemplazara y mantuviera. #49 - 4-602. 13: Se observó polvo, suciedad y escombros en las superficies interiores y exteriores de refrigeradores, congeladores, estanterías y unidades de exhibición. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.: #51 -5-205. 15: Se observaron fugas en las manijas de los grifos en el fregadero del servicio público. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera. #51 - 5-204. 12: No se observó ningún dispositivo de reflujo en el fregadero de los servicios públicos. Se le indicó al gerente que proporcionara. #55 -6-501. 11: Se observaron aberturas en la pared alrededor del inodoro y paredes manchadas en el baño, placas del techo dañadas o manchadas y pintura descascarada en las paredes del área de ventas. Se le indicó al gerente que reparar/reemplazar y mantener. #55 - 6-501. 12: Se observó polvo, suciedad y escombros en los pisos debajo de todos los equipos, a lo largo de las paredes y en todas las esquinas del mostrador de recepción, las áreas de ventas y almacenamiento. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera. (fundación prioritaria 7-42-090) (cita emitida)

Fuente: chicago.gov