Relatório de segurança alimentar: Yakitori Sake, 271 SE Mizner Blvd, Boca Raton, FL 33432, Estados Unidos.

271 Southeast Mizner Boulevard, Boca Raton, 33432 Florida, United States

Data de encerramento: 17/02/2023

Violações:
- Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área do bar. 1) 2 insetos voadores vivos pousando em pratos no bar. 2) 2) 2 insetos voadores vivos pousando em um barco de sushi no bar. 3) Aproximadamente 20 insetos voadores vivos pousando nas luzes do bar de sushi. 4) Aproximadamente 5 insetos voadores vivos pousando em copos pendurados sobre o bar de sushi. 5) Aproximadamente 10 insetos voadores vivos pousando em garrafas e prateleiras no bar de sushi.

- Alta prioridade - Sacos não de qualidade alimentar usados em contato direto com alimentos. Wontons guardados em sacos para levar no freezer.

- Alta Prioridade - Operando com uma licença expirada da Divisão de Hotéis e Restaurantes. **Reclamação do administrador**

- Alta prioridade - Alimentos crus para animais armazenados sobre ou com alimentos prontos para consumo em um freezer - nem todos os produtos são embalados comercialmente. Salmão cru armazenado sobre bolinhos no freezer. Operador removido e armazenado adequadamente. **Corrigido no local**

- Alta prioridade - Alimentos crus de origem animal armazenados sobre/não devidamente separados dos alimentos prontos para consumo. 1) Ovos crus com casca armazenados sobre manteiga em um refrigerador invertido na linha de cozimento. Operador removido e armazenado adequadamente. 2) Lulas cruas armazenadas sobre edamame em um refrigerador giratório na linha de cozimento. Operador removido e armazenado adequadamente. **Corrigido no local** **Violação repetida** **Reclamação do administrador**

-Alta prioridade - Substância/produto químico tóxico armazenado incorretamente. WD-40 armazenado ao lado do tempero na prateleira seca em cima da janela de serviço na cozinha. Operador removido. **Corrigido no local**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida