271 Southeast Mizner Boulevard,
Boca Raton,
33432
Florida,
United States
Fecha de cierre: 17/02/2023
Infracciones:
- Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. 1) 2 insectos voladores vivos que aterrizan en los platos del bar. 2) 2 insectos voladores vivos que aterrizan en el barco de sushi del bar. 3) Aproximadamente 20 insectos voladores vivos que aterrizan en las luces de la barra de sushi. 4) Aproximadamente 5 insectos voladores vivos que aterrizan en vasos colgantes sobre la barra de sushi. 5) Aproximadamente 10 insectos voladores vivos que aterrizan en botellas y estantes del bar de sushi.
- Alta prioridad: bolsas no aptas para uso alimentario que se utilizan en contacto directo con los alimentos. Los wontons se almacenan en bolsas para llevar en el congelador.
- Alta prioridad: opera con una licencia vencida de la División de Hoteles y Restaurantes. **Queja del administrador**
- Alta prioridad: alimentos crudos de origen animal almacenados sobre o con alimentos listos para comer en un congelador; no todos los productos se envasan comercialmente. Salmón crudo almacenado sobre albóndigas en el congelador. El operador lo retiró y lo guardó correctamente. **Corregido in sitio**
- Alta prioridad: los alimentos crudos de origen animal se almacenan en exceso o no se separan adecuadamente de los alimentos listos para comer. 1) Los huevos crudos con cáscara se almacenan sobre mantequilla en una hielera abatible en la línea de cocción. El operador los retiró y los guardó correctamente. 2) Los calamares crudos se almacenan sobre edamame en una nevera con tapa abatible en la línea de cocción. El operador lo retiró y lo guardó correctamente. **Corregido in situe** **Infracción repetida** **Queja del administrador**
-Alta prioridad: la sustancia tóxica o el producto químico se almacenan incorrectamente. El WD-40 se almacena junto a las especias en un estante de almacenamiento seco en la parte superior de la ventana de servicio de la cocina. Operador retirado. **Corregido in sitio**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
