Relatório de segurança alimentar: Young Shing Foods, Inc, 2119 S Peoria St, Chicago, IL, EUA.

2119 South Peoria Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 30 de agosto de 2023
17. Disposição adequada de alimentos devolvidos, previamente servidos, recondicionados e inseguros
- comentários: 3-701. 11 observaram quantidade significativa de alimentos adulterados: amido de milho, açúcar, farinha e carnes contaminadas com fezes de pragas. Excrementos de camundongos observados nos referidos alimentos. Também observou roer alimentos embalados. Todos os alimentos afetados devem ser descartados por meio de uma empresa de gerenciamento de resíduos, e a prova da quantidade descartada deve ser compartilhada com o cdph. A quantidade aproximada de alimentos afetados é de cerca de 100 toneladas. Violação prioritária. 7-38-005. Citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 encontraram infestação de pragas. Observou aproximadamente 800 excrementos de camundongos e 100 excrementos de ratos em toda a instalação. Observou 5 camundongos vivos no local. Excrementos de camundongos observados localizados em carne congelada, farinha, amido de milho e paletas de alimentos. Instruído a remover todos os excrementos, limpar, higienizar e manter a referida área. Deve descartar todos os alimentos contaminados. Violação prioritária. 7-38-020 (a). Citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 observou aproximadamente 10 moscas grandes no local. Gerente instruído a eliminar a atividade da mosca. Deve entrar em contato com o controle de pragas. Violação prioritária da fundação. 7-38-020 (a).

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 115 encontraram aproximadamente 10 aves vivas no estabelecimento de alimentação. Gerente instruído a remover pássaros vivos. Violação prioritária da fundação. 7-40. 060. Citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15 espaços de 1/2 polegada observados sob várias portas de recepção de garagem na área de recebimento. Deve fornecer portas de garagem de recepção bem fechadas para evitar a entrada de pragas.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 112 observaram um rato morto andando no freezer.

Fonte: chicago.gov