Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Young Shing Foods, Inc., 2119 S Peoria Street, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
2119 South Peoria Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
Date du rapport : 30 août 202317. Disposition appropriée des aliments retournés, déjà servis, reconditionnés et impropres à la consommation
- commentaires : 3-701. 11 ont observé une quantité significative d'aliments falsifiés : amidon de maïs, sucre, farine et viandes contaminées par des excréments de ravageurs. Des excréments de souris ont été observés dans ces aliments. On a également observé le rongement d'aliments emballés. Tous les aliments concernés doivent être jetés par l'intermédiaire d'une entreprise de gestion des déchets, et la preuve de la quantité jetée doit être communiquée au cdph. La quantité approximative de nourriture affectée est d'environ 100 tonnes. Violation de priorité. 7-38-005. Citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 infestations de ravageurs trouvées. Environ 800 excréments de souris et 100 excréments de rats ont été observés dans l'ensemble de l'établissement. 5 souris vivantes ont été observées sur place. Des excréments de souris ont été observés dans de la viande congelée, de la farine, de la fécule de maïs et des palettes de produits alimentaires. Il est demandé d'éliminer toutes les excréments, de nettoyer, de désinfecter et d'entretenir ladite zone. Tous les aliments contaminés doivent être jetés. Violation de priorité. 7-38-020 (a). Citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 ont observé environ 10 grosses mouches sur le site. Il a demandé au responsable d'éliminer l'activité des mouches. Doit contacter le service de lutte antiparasitaire. Violation prioritaire de la fondation. 7-38-020 (a).
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 115 ont trouvé environ 10 oiseaux vivants dans l'établissement alimentaire. Il a demandé au responsable de retirer les oiseaux vivants. Violation prioritaire de la fondation. 7-40. 060. Citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-202. 15 espaces de 1/2 pouce ont été observés sous plusieurs portes de réception du garage dans la zone de réception. Doit prévoir des portes de garage fermées et bien ajustées pour empêcher l'entrée d'organismes nuisibles.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 112 souris mortes ont été observées dans un congélateur.
Une source : chicago.gov
855
Commentaires
Commentaire