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Relatórios de segurança alimentar: Illinois, United States

Atualizado:

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Data do relatório: 12 de junho de 2024
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os pisos precisam ser limpos ao redor e entre equipamentos pesados para remover derramamentos, detritos e/ou graxa

Fonte: chicago.gov

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Data do relatório: 11 de junho de 2024
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou frango desfiado em temperatura inadequada de retenção a frio a 46. 5f dentro do refrigerador de preparação. Os alimentos Tcs devem ser mantidos a 41f ou menos. Comida descartada… Veja mais

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Data do relatório: 11 de junho de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: encontrou 2 baratas vivas nas áreas do corredor traseiro na parede. Fundação prioritária. Citação emitida. 7-38-020a. Deve notificar o operador de controle de pragas e se livrar das baratas.

58.… Veja mais

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Relatório Regulatório

Open Outcry Brewing Company, S Western Ave, Chicago, IL, EUA

há 2 anos source chicago.gov detalhes

Data do relatório: 12 de junho de 2024
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou grandes quantidades de uma substância preta na calha de gelo se a máquina de gelo principal, a substância rosa/laranja no escudo na máquina de gelo e a… Veja mais

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Relatório Regulatório

United Club (t2 F8), 11601 W Touhy Ave, Chicago, Illinois, EUA

há 2 anos source chicago.gov detalhes

Data do relatório: 10 de junho de 2024
8. Mãos limpas e devidamente lavadas
- comentários: notou que os funcionários, enquanto usavam luvas e preparavam alimentos, mudaram-se de uma área para a área de armazenamento a seco, removeram as luvas e limparam as mãos nos aventais e… Veja mais

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Data do relatório: 12 de junho de 2024
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar o interior do alcance em refrigeradores de preparação na frente. Limpe também o interior dos congeladores no porão para remover derramamentos e detritos.

Fonte: chicago.gov

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Relatório Regulatório

Southtown Sub, 112 E 71st St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América

há 2 anos source chicago.gov detalhes

Data do relatório: 12 de junho de 2024
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: o ralo do piso na pia de três composições precisa ser limpo; instruído a limpar o ralo do piso. Poeira observada na ventilação do teto do banheiro; instruída a remover… Veja mais

#chicago #illinois #unitedstates

Relatório Regulatório

Kin Sushi e culinária tailandesa, 1132 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, EUA

há 2 anos source chicago.gov detalhes

Data do relatório: 11 de junho de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 40 baratas vivas (adultas e juvenis) dentro e ao redor do fogão e da fritadeira e nas paredes e no chão da área traseira de preparação de alimentos.… Veja mais

#chicago #illinois #unitedstates

Relatório Regulatório

Supermercado K-Buena, 4324 W Marquette Rd, Chicago, IL, EUA

há 2 anos source chicago.gov detalhes

Data do relatório: 12 de junho de 2024
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: acúmulo excessivo de gelo no condensador do refrigerador de exibição de carne. Em vez de remover o gelo e manter

52. Esgoto e águas residuais adequadamente descartados
- comentários:… Veja mais

#chicago #illinois #unitedstates

Relatório Regulatório

Burger King, 418 E 79th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América

há 2 anos source chicago.gov detalhes

Data do relatório: 12 de junho de 2024
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou um pouco de graxa na parte inferior das fritadeiras; instruído a limpar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe o chão sob as fritadeiras para… Veja mais

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