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    Adeus! Adeus! e melhores desejos em sua recuperação

    É possível obter intoxicação alimentar do sushi. Salmonella, vibrio, listeria e parasitas estão entre os riscos associados à ingestão de peixe cru e frutos do mar crus. Em dezembro de 2019, a Fuji Food Products Inc. lembrou pronto para comer sushi, saladas e rolinhos primavera devido à potencial contaminação listeria.

    Última atualização: 28 de novembro de 2022

    Produto: Sushi

    Intoxicação alimentar definitiva causada por sushi. Eu não comi nenhum outro produto de origem animal durante todo o dia, então não há dúvida de que a doença relacionada à alimentação que sofri foi, sem dúvida, resultado direto da ingestão de um de seus produtos. Se eles não me compensarem, eu não voltarei. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Outra coisa Veja menos
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    Depois de comer naquele restaurante por anos e ter construído confiança, hoje eu comi lá com minha esposa e sogro. Eu pedi um Rainbow Sushi (que ao chegar achou que não parecia muito fresco). Meu sogro comeu um pedaço e eu comi o resto. Horas depois, comecei... Ver Mais a ter estranhas sensações estomacais. Fui a uma festa e tive que sair porque eu vomitei muito. Meu sogro também estava na festa e também teve que sair da festa pelo mesmo motivo... escrevendo esta resenha sentado no banheiro com uma dor de barriga terrível... isso aconteceu comigo novamente na Cidade do México, em outra casa de sushi em Condesa, há quase dez anos. | Sintomas: Diarreia, Vomitando, Dor de estômago Veja menos
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    A maior parte do sushi tinha um sabor fresco, embora fosse insosso. Mas a lagosta assada estava pútrida, e eu só provei, mas não comi o resto. Cerca de 8 horas depois, acordei no meio da noite com fortes cólicas estomacais. Ainda não tenho diarréia, mas cólicas... Ver Mais abdominais me mantiveram acordada a noite toda. Finalmente, tomei antibióticos. Não consegui tolerar nenhum alimento no dia seguinte. | Sintomas: Cãibras Veja menos
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    Fomos lá para a refeição de Ação de Graças. 24 de novembro de 2022. Estávamos lá às 13h. Meu marido comeu sushi, costela, frango e outros frutos do mar. Ele está vomitando e com diarreia desde as 4:30. Liguei para o restaurante e disseram que fomos os... Ver Mais primeiros a denunciar. Meu marido come peixe cru o tempo todo, que preparamos em casa.
    Ele tem suores frios e está se sentindo muito mal. Espero não ter que levá-lo ao hospital. | Sintomas: Vomitando, Diarreia, Suando
    Veja menos
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    Data do relatório: 17 de novembro de 2022
    16. Superfícies em contato com alimentos: limpas e higienizadas
    - comentários: de acordo com o gerente do local, a máquina de lavar louça não está mais em uso devido à porta não estar fechada, o que aciona automaticamente a... Ver Mais máquina de lavar louça. Os louços/utensílios são lavados, enxaguados e higienizados nas pias de 3 compartimentos ou na máquina de lavar louça do primeiro andar. A unidade foi etiquetada e mantida para inspeção. Quando a instalação quiser consertar e usar a máquina de lavar louça, a instalação deverá enviar um e-mail para cdphfood @cityofchicago. Organizar e enviar um fax com uma solicitação por escrito no número 312-746-4240 para que um inspetor venha ao local para testar a máquina de lavar louça e, se reparada adequadamente, remover a etiqueta. Violação prioritária 7-38-025 sem citação emitida.

    16. Superfícies em contato com alimentos: limpas e higienizadas
    - comentários: o interior da máquina de gelo está sujo de detritos de cálcio. A instalação deve lavar, enxaguar, higienizar e manter.

    35. Métodos de descongelação aprovados usados
    - comentários: produtos de peixe cru congelados no refrigerador ambulante foram descongelados enquanto ainda estavam embalados em embalagens de oxigênio reduzido (rop) localizadas perto da área de sushi/varejo. A embalagem deve ser removida do peixe por cima antes de ser descongelada sob refrigeração ou água corrente.

    37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
    - comentários: alimentos pré-embalados (sushi pré-fabricado) no refrigerador próximo à área de sushi não têm o endereço publicado no rótulo. Rótulo com: 1) nome comum do alimento, 2) ingredientes, 3) quantidades líquidas, 4) nome e endereço do embalador, 5) alérgenos alimentares, 6) rotulagem nutricional, 7) aditivos de peixe salmonídeo usados.

    39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
    - comentários: tigela cilíndrica usada como uma colher sem alça em um recipiente de alimentos para armazenamento a seco na área de sushi. A instalação deve fornecer uma colher com uma alça. O gerente do local removeu o item usado como colher.

    41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
    - comentários: os panos de limpeza em uso não são armazenados adequadamente. Encontrado em um carrinho móvel na área de preparação do porão. Os panos usados para limpar as superfícies e o equipamento devem ser mantidos em uma solução desinfetante adequada. Os panos usados para limpar superfícies em contato com alimentos crus de origem animal devem ser mantidos separados dos panos usados para outros fins. As roupas em uso devem ser lavadas diariamente.

    43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
    - comentários: utensílios armazenados em água estagnada na área de sushi. Os utensílios devem ser armazenados com as alças voltadas para cima e para fora do alimento; em uma superfície limpa e higienizada; em água corrente; em um recipiente com água quente mantido a ou acima de 135f.

    47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
    - comentários: as tábuas de corte estão severamente arranhadas, o que impede a limpeza e a higienização adequadas dos equipamentos encontrados na área de preparação do porão. A instalação deve reformar a placa ou substituir a placa de corte.

    47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
    - comentários: caixas usadas como armazenamento e meio de elevação na área de armazenamento seco e perto da área de preparação no porão. A instalação deve fornecer uma superfície durável, lisa e de fácil limpeza.

    49. Superfícies de contato não alimentos/com alimentos limpas
    - comentários: acúmulo de gelo/gelo próximo ao protetor de ventilador #3 do freezer. A instalação deve remover o acúmulo de gelo/gelo, limpar e manter.

    Fonte: chicago.gov
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    Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: náuseas, vômitos, dor de estômago
    Fonte suspeita: Sushi
    Início: 6 horas
    Duração: 3 horas
    Doente: 1 | Sintomas: Náusea, Vomitando, Dor de estômago Veja menos
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    Comi o burrito de sushi de tempura de salmão/camarão daqui em 11/22 de novembro. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando Veja menos
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    Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, dor de estômago, cólicas, calafrios
    Fonte suspeita: hambúrguer, sushi
    Início: 4-24 horas
    Duração: Não tenho certeza
    Doente: Não tenho certeza
    Informações adicionais: Não | Sintomas: Diarreia, Dor de estômago, Cãibras, Calafrios Veja menos
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    Últimos 30 dias