Bar de vinhos Tchin Tchin em Bordeaux, França, ligado à suspeita de surto de botulismo
há 7 meses
Surto
As autoridades de saúde estão investigando dez casos clinicamente sugestivos de botulismo alimentar relacionados ao consumo de sardinha enlatada artesanal no Tchin Tchin Wine Bar, em Bordeaux, França. Infelizmente, 1 pessoa morreu. O problema vai além da França e afeta clientes na Espanha e na Alemanha que
…
também comeram no mesmo estabelecimento.
Em detalhes, os pacientes exibiram sintomas consistentes com botulismo alimentar. O caso inicial, uma mulher na casa dos trinta, apresentou sinais não específicos quando chegou pela primeira vez ao Hospital Universitário de Bordeaux. No entanto, mais tarde, ela sofreu paralisia respiratória em casa sem a chance de retornar ao hospital. Casos foram identificados não apenas na França, mas também na Espanha e na Alemanha. Acredita-se que esses casos também remontam à mesma fonte de contaminação de Bordeaux.
O assunto veio à tona após uma ação administrativa substancial contra o Tchin Tchin Wine Bar. Todos os produtos enlatados do restaurante foram apreendidos, revelando problemas de controle no processo de fabricação de enlatados. Uma análise de todas as mercadorias apreendidas é esperada até a próxima sexta-feira. Até o momento, os sintomas alimentares culpam as sardinhas, que eram servidas como estão, como tapas.
“Apesar da resposta rápida, estima-se que cerca de dez casos adicionais sejam possíveis devido à quantidade de produto potencialmente contaminado servido pelo restaurante”, afirmou Thierry Touzet, vice-diretor da diretoria departamental de proteção populacional. As informações foram distribuídas aos profissionais de saúde pelo Ministério da Saúde para identificar rapidamente novos casos. As vítimas do botulismo potencialmente enfrentam efeitos a longo prazo, especialmente se sofrerem complicações infecciosas. No entanto, está disponível uma antitoxina botulínica que pode ajudar a reduzir o tempo de hospitalização.
Caso você tenha sintomas de botulismo, como diarréia, náuseas, vômitos e dor de estômago, comunique-o agora. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.20minutes.fr
Em detalhes, os pacientes exibiram sintomas consistentes com botulismo alimentar. O caso inicial, uma mulher na casa dos trinta, apresentou sinais não específicos quando chegou pela primeira vez ao Hospital Universitário de Bordeaux. No entanto, mais tarde, ela sofreu paralisia respiratória em casa sem a chance de retornar ao hospital. Casos foram identificados não apenas na França, mas também na Espanha e na Alemanha. Acredita-se que esses casos também remontam à mesma fonte de contaminação de Bordeaux.
O assunto veio à tona após uma ação administrativa substancial contra o Tchin Tchin Wine Bar. Todos os produtos enlatados do restaurante foram apreendidos, revelando problemas de controle no processo de fabricação de enlatados. Uma análise de todas as mercadorias apreendidas é esperada até a próxima sexta-feira. Até o momento, os sintomas alimentares culpam as sardinhas, que eram servidas como estão, como tapas.
“Apesar da resposta rápida, estima-se que cerca de dez casos adicionais sejam possíveis devido à quantidade de produto potencialmente contaminado servido pelo restaurante”, afirmou Thierry Touzet, vice-diretor da diretoria departamental de proteção populacional. As informações foram distribuídas aos profissionais de saúde pelo Ministério da Saúde para identificar rapidamente novos casos. As vítimas do botulismo potencialmente enfrentam efeitos a longo prazo, especialmente se sofrerem complicações infecciosas. No entanto, está disponível uma antitoxina botulínica que pode ajudar a reduzir o tempo de hospitalização.
Caso você tenha sintomas de botulismo, como diarréia, náuseas, vômitos e dor de estômago, comunique-o agora. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.20minutes.fr
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