食品安全报告: Bronzeville Winery, 4420 S Cottage Grove Ave, Chicago, IL 60653, USA
最新报告:
报告人
报告日期：2026年5月14日
10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：发现以下洗手池未保持热水供应：在员工洗手间洗手池处观察到热水温度不当（67°F）。已指示负责人所有洗手池的热水温度必须至少达到100°F。优先违规 7-38-030(c)。已发出违规通知。
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：发现位于用餐区的高温洗碗机存在水垢积聚。已指示进行清洁、消毒和维护。优先基础违规 7-38-005。已发出违规通知。
38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：在场所内发现啮齿动物活动迹象。在整个厨房区域的地板上发现约40处鼠粪。已指示管理层清洁并清除所有受影响区域的鼠粪。建议增加额外的害虫控制服务以消除害虫活动。优先基础 7-38-020(a)。已发出违规通知。
47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：4-501.11 发现厨房备餐区冷藏保温装置的冷却柜门损坏。已指示进行修复和维护。
51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：5-205.15 发现三槽水槽的排水管存在泄漏。已指示进行修复和维护。
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：6-501.12 发现锅炉房地板和角落存在松散碎屑、污垢和灰尘堆积。已指示进行详细清洁并增加地板清洁频率。必须随时保持清洁。
来源：chicago.gov
10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：发现以下洗手池未保持热水供应：在员工洗手间洗手池处观察到热水温度不当（67°F）。已指示负责人所有洗手池的热水温度必须至少达到100°F。优先违规 7-38-030(c)。已发出违规通知。
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：发现位于用餐区的高温洗碗机存在水垢积聚。已指示进行清洁、消毒和维护。优先基础违规 7-38-005。已发出违规通知。
38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：在场所内发现啮齿动物活动迹象。在整个厨房区域的地板上发现约40处鼠粪。已指示管理层清洁并清除所有受影响区域的鼠粪。建议增加额外的害虫控制服务以消除害虫活动。优先基础 7-38-020(a)。已发出违规通知。
47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：4-501.11 发现厨房备餐区冷藏保温装置的冷却柜门损坏。已指示进行修复和维护。
51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：5-205.15 发现三槽水槽的排水管存在泄漏。已指示进行修复和维护。
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：6-501.12 发现锅炉房地板和角落存在松散碎屑、污垢和灰尘堆积。已指示进行详细清洁并增加地板清洁频率。必须随时保持清洁。
来源：chicago.gov
25
评论
评论
报告日期：2026年3月4日
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、建造和使用得当
- 评论：观察到在准备和储存区域使用牛奶箱作为货架。必须移除并提供距离地面6英寸的货架，并提供地面可达性以确保设施的充分清洁。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、建造和使用得当
- 评论：观察到厨房准备区域冷藏保存装置的冷却器门损坏。指示修理和维护。
51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到三格水槽的排水管泄漏。指示修理和维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到锅炉房地板和角落有松散碎屑、污垢和灰尘堆积。指示详细清洁并增加地板清洁频率。必须始终保持。
来源：chicago.gov
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、建造和使用得当
- 评论：观察到在准备和储存区域使用牛奶箱作为货架。必须移除并提供距离地面6英寸的货架，并提供地面可达性以确保设施的充分清洁。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、建造和使用得当
- 评论：观察到厨房准备区域冷藏保存装置的冷却器门损坏。指示修理和维护。
51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到三格水槽的排水管泄漏。指示修理和维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到锅炉房地板和角落有松散碎屑、污垢和灰尘堆积。指示详细清洁并增加地板清洁频率。必须始终保持。
来源：chicago.gov
25
评论
评论
报告日期：2024 年 4 月 24 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到四个洗手间中有三个没有热自来水。（温度读数为58）被指示联系水槽，维修并保持良好的工作状态，温度至少为100度。违反优先权的行为 7-38-030 (c) 引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区域的微波炉内部和外部积聚了食物污渍和飞溅。指示进行清洁和维护，以防止可能藏匿害虫和/或昆虫。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到油炸锅开口处积聚了油脂和食物残渣。已指示清理和维护设备。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方餐饮服务区左下角冰柜门的把手不见了。已指示进行维修和保养，使其处于良好的工作状态。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到后方餐饮服务区（内部，垫圈密封件和门）的非烹饪单元内外积聚了食物飞溅和碎屑，这些食物被指示进行清洁和维护，以防止可能的害虫和/或昆虫进食和藏匿。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到后方食物准备区域的货架上积聚了灰尘、污垢和食物飞溅。已指示清理和维护所有内容。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到后三个隔间的水槽和位于洗碗机旁边酒吧区域的左洗手槽（底部的排水管）有泄漏。指示进行维修并保持良好的工作状态，以防止积水和可能藏匿昆虫。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个餐饮服务区的地板上积聚了泥土和碎屑。被指示在设备和架子下进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方准备区域的墙壁受损、报废和一个洞。已指示维修、重新粉刷或密封，以便于清洁和维护。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到四个洗手间中有三个没有热自来水。（温度读数为58）被指示联系水槽，维修并保持良好的工作状态，温度至少为100度。违反优先权的行为 7-38-030 (c) 引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区域的微波炉内部和外部积聚了食物污渍和飞溅。指示进行清洁和维护，以防止可能藏匿害虫和/或昆虫。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到油炸锅开口处积聚了油脂和食物残渣。已指示清理和维护设备。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方餐饮服务区左下角冰柜门的把手不见了。已指示进行维修和保养，使其处于良好的工作状态。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到后方餐饮服务区（内部，垫圈密封件和门）的非烹饪单元内外积聚了食物飞溅和碎屑，这些食物被指示进行清洁和维护，以防止可能的害虫和/或昆虫进食和藏匿。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到后方食物准备区域的货架上积聚了灰尘、污垢和食物飞溅。已指示清理和维护所有内容。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到后三个隔间的水槽和位于洗碗机旁边酒吧区域的左洗手槽（底部的排水管）有泄漏。指示进行维修并保持良好的工作状态，以防止积水和可能藏匿昆虫。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个餐饮服务区的地板上积聚了泥土和碎屑。被指示在设备和架子下进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方准备区域的墙壁受损、报废和一个洞。已指示维修、重新粉刷或密封，以便于清洁和维护。
来源：chicago.gov
25
评论
评论