食品安全报告: Capital One Café, 3435 N Southport Ave, Chicago, IL 60657, USA
最新报告:
报告人
报告日期：2022 年 12 月 16 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应安全食品（香肠）的温度控制措施期间，在检查期间观察到现场没有获得芝加哥市认证的食品经理。指示芝加哥市认证的食品经理在准备和供应食物时必须随时待在现场。优先基金会违规行为 7-38-012，引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到员工休息室和洗手水槽旁边的员工厕所里没有热自来水。检查时，水的温度为 86.1 华氏度。指示所有洗手水槽都保持冷热运行，以满足并保持热水所需的 100 华氏度。优先权违规 7-38-030 (c)，引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到在 46. 7-50. 0 f 之间的双门冰箱中发现的 tcs 食物温度不当，例如牛奶（48. 9 f）、奶油干酪（49. 8 f）、酸奶（48. 5 f）、三明治（50. 0 f）、午餐（47. 9 f）。经理丢弃了产品。保冷食物必须在 41. 0f 或以下。大约 25 磅和 1 加仑。160 美元。优先级 7-38-005，引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：在检查期间观察到一台双门制冷机组的保冷温度不当，为…
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应安全食品（香肠）的温度控制措施期间，在检查期间观察到现场没有获得芝加哥市认证的食品经理。指示芝加哥市认证的食品经理在准备和供应食物时必须随时待在现场。优先基金会违规行为 7-38-012，引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到员工休息室和洗手水槽旁边的员工厕所里没有热自来水。检查时，水的温度为 86.1 华氏度。指示所有洗手水槽都保持冷热运行，以满足并保持热水所需的 100 华氏度。优先权违规 7-38-030 (c)，引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到在 46. 7-50. 0 f 之间的双门冰箱中发现的 tcs 食物温度不当，例如牛奶（48. 9 f）、奶油干酪（49. 8 f）、酸奶（48. 5 f）、三明治（50. 0 f）、午餐（47. 9 f）。经理丢弃了产品。保冷食物必须在 41. 0f 或以下。大约 25 磅和 1 加仑。160 美元。优先级 7-38-005，引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：在检查期间观察到一台双门制冷机组的保冷温度不当，为…
91
评论
评论