食品安全报告: Cermak Fresh Market, 3033 S Halsted St, Chicago, IL 60608, USA
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报告日期：2023 年 9 月 28 日
14。可用的必填记录：贝壳标签、寄生虫销毁
-评论：观察到海鲜陈列柜和步入式冷却器内的冰上展示的生牡蛎没有贝类标签。炮弹应装在带有清晰来源识别标签的容器中获得，这些标签由收割机贴上并存档90天。优先基金会 7-38-005 引文已发布
37。食品贴有正确标签；原装容器
-评论：观察到农产品展示冷却器中没有列出包装好的鳄梨调味酱、莎莎酱等成分的食品标签，以供客户服务。已指示经理正确贴上所有包装好的食品的标签。
37。食品贴有正确标签；原装容器
-评论：观察到厨房里没有贴标签的散装容器。指示经理在所有散装容器上贴上食物的通用名称。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放了弄脏的擦拭布。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冷却器门上的垫圈损坏。已指示经理进行维修/更换和维护。
60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为未在 11-30-22:53 的 #2567758 报告中得到纠正——观察到位于地下室的女员工洗手间和位于一楼的客户洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。Priority foundation 7-42-090 引文已发布
来源：chicago.gov
14。可用的必填记录：贝壳标签、寄生虫销毁
-评论：观察到海鲜陈列柜和步入式冷却器内的冰上展示的生牡蛎没有贝类标签。炮弹应装在带有清晰来源识别标签的容器中获得，这些标签由收割机贴上并存档90天。优先基金会 7-38-005 引文已发布
37。食品贴有正确标签；原装容器
-评论：观察到农产品展示冷却器中没有列出包装好的鳄梨调味酱、莎莎酱等成分的食品标签，以供客户服务。已指示经理正确贴上所有包装好的食品的标签。
37。食品贴有正确标签；原装容器
-评论：观察到厨房里没有贴标签的散装容器。指示经理在所有散装容器上贴上食物的通用名称。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放了弄脏的擦拭布。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冷却器门上的垫圈损坏。已指示经理进行维修/更换和维护。
60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为未在 11-30-22:53 的 #2567758 报告中得到纠正——观察到位于地下室的女员工洗手间和位于一楼的客户洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。Priority foundation 7-42-090 引文已发布
来源：chicago.gov
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Report date: May 12, 2020
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: 6-202. 15 observed the rear exit door (by the outside dumpster) not tight fitting with a one inch gap at the bottom. Instructed to make said door tight fitting.
45. Single-use/single-service articles: properly…
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: 6-202. 15 observed the rear exit door (by the outside dumpster) not tight fitting with a one inch gap at the bottom. Instructed to make said door tight fitting.
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