食品安全报告: Chipotle Mexican Grill, 18299 NW 27th Ave, Miami Gardens, FL 33056, USA
最新报告:
报告人
截止日期：2024 年 8 月 28 日
违规行为：
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。观察到 1 只活的飞虫落在一袋餐巾纸上，1 只活的飞虫落在餐具清洗区，1 只活的飞虫从厨房的入口飞到餐厅，4 只活的飞虫飞到烹饪线前的准备桌附近，在厨房油炸锅附近的准备区域的架子上飞行 4 只活的飞虫，架子上有大约 25 只活的飞虫，里面装有干净的飞虫架子上还有大约 15 种以上的活飞虫，盖子要用洗碗机清洗。
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。前台：切好的生菜（67F-冷藏）；按照操作员的要求切好的菠菜（64F-冷藏），在检查前 1 小时放在生产线上。观察到设备未开启。操作员打开设备并将食物分别放在步入式冷却器中。**已采取的纠正措施** **重复违规**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。观察到 1 只活的飞虫落在一袋餐巾纸上，1 只活的飞虫落在餐具清洗区，1 只活的飞虫从厨房的入口飞到餐厅，4 只活的飞虫飞到烹饪线前的准备桌附近，在厨房油炸锅附近的准备区域的架子上飞行 4 只活的飞虫，架子上有大约 25 只活的飞虫，里面装有干净的飞虫架子上还有大约 15 种以上的活飞虫，盖子要用洗碗机清洗。
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。前台：切好的生菜（67F-冷藏）；按照操作员的要求切好的菠菜（64F-冷藏），在检查前 1 小时放在生产线上。观察到设备未开启。操作员打开设备并将食物分别放在步入式冷却器中。**已采取的纠正措施** **重复违规**
来源：佛罗里达州卫生部
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