食品安全报告: Cragin Fresh Market, 5958 W Addison St, Chicago, IL 60634, USA
最新报告:
报告人
报告日期：2023 年 10 月 2 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15—观察到后出口门，门的右下角有缝隙开口大约：1/4英尺。必须将门紧贴在底部，以防止害虫进入。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-202。16—观察到后方厨房准备区用来排干储物架的纸箱。必须拆下纸板衬里并保持清洁。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-205。15—观察到后厨房准备 3 个隔间水槽下方的排水管漏水。已指示修复管道漏水并进行维护。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：6-501。19——观察到洗手间的门不能自动关闭。必须在洗手间门上安装自动关闭装置并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501. 114 — 指示详细清洁和整理后方的实用拖把水槽室，清除由于潜在的害虫藏身而导致的不必要的物品，并将拖把、扫帚清洁设备抬离地板至少 6 英寸，以便于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。17——指示更换肉类准备区和前台服务柜台后面的沾水的天花板瓷砖并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13—观察到该场所没有提供食物处理员证书。必须出示所有食品处理员工的培训证明。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15—观察到后出口门，门的右下角有缝隙开口大约：1/4英尺。必须将门紧贴在底部，以防止害虫进入。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-202。16—观察到后方厨房准备区用来排干储物架的纸箱。必须拆下纸板衬里并保持清洁。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-205。15—观察到后厨房准备 3 个隔间水槽下方的排水管漏水。已指示修复管道漏水并进行维护。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：6-501。19——观察到洗手间的门不能自动关闭。必须在洗手间门上安装自动关闭装置并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501. 114 — 指示详细清洁和整理后方的实用拖把水槽室，清除由于潜在的害虫藏身而导致的不必要的物品，并将拖把、扫帚清洁设备抬离地板至少 6 英寸，以便于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。17——指示更换肉类准备区和前台服务柜台后面的沾水的天花板瓷砖并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13—观察到该场所没有提供食物处理员证书。必须出示所有食品处理员工的培训证明。
来源：chicago.gov
20
评论
评论
报告日期：2023 年 10 月 3 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到房屋内有害生物活动的证据。在厨房的主准备冷却器后面观察到大约 7 只活蟑螂，厨房储物架旁的墙上有 3 只活蟑螂，洗碗区厨房旁的墙上有 5 只活蟑螂。还观察到厨房里腐烂的黑香蕉旁边有大约 20 只活果蝇。已指示清除所有有关场所内有害生物活动的证据。必须对所有受影响区域进行清洁和消毒。违反基金会优先权。7-38-020 (a)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在整个机构中观察到大约 15 只死蟑螂。大多数死蟑螂是在主厨房准备区和拖把柜里发现的。必须删除。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到通风罩的过滤器上积聚了大量灰尘。必须定期清洁和维护。
60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：从 2021 年 10 月 28 日起，之前的核心违规行为没有得到纠正，报告 #2537424. #53 ——观察到洗手间的门没有自动关闭。必须在洗手间门上安装自动关闭设备并进行维护。#55 —指示详细清洁和整理后方的实用拖把水槽室，清除由于潜在的害虫藏匿而导致的不必要的物品，并将拖把、扫帚清洁设备抬离地板至少 6 英寸，以便于清洁。违反了基金会优先权。7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到房屋内有害生物活动的证据。在厨房的主准备冷却器后面观察到大约 7 只活蟑螂，厨房储物架旁的墙上有 3 只活蟑螂，洗碗区厨房旁的墙上有 5 只活蟑螂。还观察到厨房里腐烂的黑香蕉旁边有大约 20 只活果蝇。已指示清除所有有关场所内有害生物活动的证据。必须对所有受影响区域进行清洁和消毒。违反基金会优先权。7-38-020 (a)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在整个机构中观察到大约 15 只死蟑螂。大多数死蟑螂是在主厨房准备区和拖把柜里发现的。必须删除。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到通风罩的过滤器上积聚了大量灰尘。必须定期清洁和维护。
60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：从 2021 年 10 月 28 日起，之前的核心违规行为没有得到纠正，报告 #2537424. #53 ——观察到洗手间的门没有自动关闭。必须在洗手间门上安装自动关闭设备并进行维护。#55 —指示详细清洁和整理后方的实用拖把水槽室，清除由于潜在的害虫藏匿而导致的不必要的物品，并将拖把、扫帚清洁设备抬离地板至少 6 英寸，以便于清洁。违反了基金会优先权。7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
20
评论
评论
Report date: Jun 19, 2020
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: found no certified food manager on site when tcs foods (fresh meat, chicken, ceviche etc) are being prepared and handled. Instructed person in charge. A certified food manager with city of chicago…
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: found no certified food manager on site when tcs foods (fresh meat, chicken, ceviche etc) are being prepared and handled. Instructed person in charge. A certified food manager with city of chicago…
20
评论
评论