食品安全报告: Dunkin', 3347 W North Ave, Chicago, IL 60647, USA
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报告人
报告日期：2023 年 11 月 6 日
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到前面的准备区域有两个无法进入的洗手水槽。观察到冰淇淋区后面的水槽内部有一把勺子，水槽内部有两个水罐，靠近四个抽屉的冷藏单元。已指示所有洗手水槽都应随时可供员工使用。现场更正了勺子，并从洗手水槽内部取出了两个水罐。基金会优先违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布。
来源：chicago.gov
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到前面的准备区域有两个无法进入的洗手水槽。观察到冰淇淋区后面的水槽内部有一把勺子，水槽内部有两个水罐，靠近四个抽屉的冷藏单元。已指示所有洗手水槽都应随时可供员工使用。现场更正了勺子，并从洗手水槽内部取出了两个水罐。基金会优先违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 1 月 4 日
36.提供的温度计准确
-评论：在储存牛奶的 Baskin rins 区域，观察到迷你单门冰箱里没有温度计。指示在所有冷却器单元内提供显眼且易于阅读的温度计。
40.个人清洁
-评论：观察员工在食物准备区没有头发束缚。指示经理为食物准备区域的所有员工提供头发限制。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到女性 toliet 房间手水槽水龙头有泄漏。被指示进行维修和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在步入式冷却器的地板上观察到食物碎片和溢出。指示清洁步入式冷却器。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到需要清洁的热保持设备上方的通风罩和过滤器。指示随时详细清洁和维护。
来源：chicago.gov
36.提供的温度计准确
-评论：在储存牛奶的 Baskin rins 区域，观察到迷你单门冰箱里没有温度计。指示在所有冷却器单元内提供显眼且易于阅读的温度计。
40.个人清洁
-评论：观察员工在食物准备区没有头发束缚。指示经理为食物准备区域的所有员工提供头发限制。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到女性 toliet 房间手水槽水龙头有泄漏。被指示进行维修和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在步入式冷却器的地板上观察到食物碎片和溢出。指示清洁步入式冷却器。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到需要清洁的热保持设备上方的通风罩和过滤器。指示随时详细清洁和维护。
来源：chicago.gov
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Report date: Apr 20, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no written employee health policy on the premises. Management instructed to have a signed employee health policy for each employee. Priority foundation 7-38-010. No citation issued.
Source: chicago.gov
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no written employee health policy on the premises. Management instructed to have a signed employee health policy for each employee. Priority foundation 7-38-010. No citation issued.
Source: chicago.gov
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