食品安全报告: Fiesta Burger Heaven, 7832 South Ashland Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
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报告日期：2025 年 4 月 1 日
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到存放在墙壁和设备之间的刀具必须拆下并妥善存放。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须倒置餐具储物架上的多用途餐具。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须在冷却器中从下层架子上取出纸板，并从准备桌的下层架子上取出铁锈。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理烹饪设备管道、大堂吊扇、百叶窗、登记架单元积聚的灰尘和油脂。必须解冻冷藏室里积聚的冰。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换 1 个隔间水槽漏水的水龙头。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换大堂门口丢失的墙砖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将物品从地板上抬起、移除或整理未使用的制冰机、后方洗碗区和侧面准备区/存储区附近的墙壁。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：报告 #2594172 5/8/24 中先前的核心违规行为未得到纠正-#37 -3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器（摇瓶和挤压瓶子）贴标签。#47 -4-101。19：必须拆除用于储存食物的板条箱并提供足够的搁架单元。#49 -4-601。11 (c)：必须清理蒸汽桌、烧烤桌、油炸柜、准备桌上积聚的油脂和食物残渣，走进较冷的搁架单元。#55-6-201。13：必须修理或更换准备区和洗碗区松散的墙底以及弄脏的天花板瓷砖。#55 -6-201。11：必须清理准备区和洗碗区上墙积聚的灰尘。#55-6-201。17：必须清理通风口、准备和洗碗区域的天花板瓷砖积聚的灰尘。#55-6-201。16：必须刮掉收银台附近墙壁上的油漆碎片才能光滑且易于清洁。#57 -2-102。13：观察到的失踪食物处理人员培训必须为所有员工提供和维护（优先基金会 7-42-090）(引文已发布）
来源：chicago.gov
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到存放在墙壁和设备之间的刀具必须拆下并妥善存放。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须倒置餐具储物架上的多用途餐具。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须在冷却器中从下层架子上取出纸板，并从准备桌的下层架子上取出铁锈。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理烹饪设备管道、大堂吊扇、百叶窗、登记架单元积聚的灰尘和油脂。必须解冻冷藏室里积聚的冰。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换 1 个隔间水槽漏水的水龙头。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换大堂门口丢失的墙砖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将物品从地板上抬起、移除或整理未使用的制冰机、后方洗碗区和侧面准备区/存储区附近的墙壁。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：报告 #2594172 5/8/24 中先前的核心违规行为未得到纠正-#37 -3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器（摇瓶和挤压瓶子）贴标签。#47 -4-101。19：必须拆除用于储存食物的板条箱并提供足够的搁架单元。#49 -4-601。11 (c)：必须清理蒸汽桌、烧烤桌、油炸柜、准备桌上积聚的油脂和食物残渣，走进较冷的搁架单元。#55-6-201。13：必须修理或更换准备区和洗碗区松散的墙底以及弄脏的天花板瓷砖。#55 -6-201。11：必须清理准备区和洗碗区上墙积聚的灰尘。#55-6-201。17：必须清理通风口、准备和洗碗区域的天花板瓷砖积聚的灰尘。#55-6-201。16：必须刮掉收银台附近墙壁上的油漆碎片才能光滑且易于清洁。#57 -2-102。13：观察到的失踪食物处理人员培训必须为所有员工提供和维护（优先基金会 7-42-090）(引文已发布）
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 4 月 29 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到消费者咨询披露和提醒，消费者必须提供和维护生的和未煮熟的食物。（优先基金会 7-38-005）
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器（摇瓶和挤压瓶子）贴标签。
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到的存放在汽水站冰箱内的冰勺必须取出并存放在干净的容器中。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须拆除用于储存食物的箱子并提供足够的货架单元。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理蒸汽桌、烧烤桌、炸锅柜、制冰机内板、准备桌、步入式冷却架单元上积聚的油脂和食物残渣。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换准备和洗碗区域松散的墙底以及弄脏的天花板瓷砖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理准备区和洗碗区上墙积聚的灰尘。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理通风口、准备区域的天花板瓷砖和洗碗区域积聚的灰尘。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须提供挂钩系统才能挂掉湿拖把。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在收银台附近的墙壁上刮掉碎的油漆才能光滑且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在步入式冷却器中清理地板上的溢出物以及地板排水管中积聚的碎屑。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理烹饪设备引擎盖过滤器中积聚的碎屑
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到的失踪食物处理人员培训必须为所有员工提供和维持。
来源：chicago.gov
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到消费者咨询披露和提醒，消费者必须提供和维护生的和未煮熟的食物。（优先基金会 7-38-005）
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器（摇瓶和挤压瓶子）贴标签。
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到的存放在汽水站冰箱内的冰勺必须取出并存放在干净的容器中。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须拆除用于储存食物的箱子并提供足够的货架单元。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理蒸汽桌、烧烤桌、炸锅柜、制冰机内板、准备桌、步入式冷却架单元上积聚的油脂和食物残渣。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换准备和洗碗区域松散的墙底以及弄脏的天花板瓷砖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理准备区和洗碗区上墙积聚的灰尘。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理通风口、准备区域的天花板瓷砖和洗碗区域积聚的灰尘。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须提供挂钩系统才能挂掉湿拖把。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在收银台附近的墙壁上刮掉碎的油漆才能光滑且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在步入式冷却器中清理地板上的溢出物以及地板排水管中积聚的碎屑。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理烹饪设备引擎盖过滤器中积聚的碎屑
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到的失踪食物处理人员培训必须为所有员工提供和维持。
来源：chicago.gov
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美国伊利诺伊州芝加哥南亚什兰大道嘉年华汉堡天堂
8年前 •reported by user-gfwqc958 • 细节
首先让我从我怀孕的第二个三个月开始，尽管有时候我会恶心，但迄今为止从未呕吐过。我的另一个重要人物和我醒来时感觉很好.我在 1 月 14 日星期日早上 10 点 30 分通过 “Uber Eats 应用程序” 为我们订购了早餐，我点了香肠、鸡蛋和煎饼；他有一块 T 骨牛排、鸡蛋、米饭和香肠。食物大约在上午 11:30 到达。我们俩都马上开始吃东西。我吃了我的食物和他的一些牛排。我们俩唯一共同吃的食物是 “牛排” 和 “鸡蛋”。我们俩都去上班了下午 5 点左右我开始感到恶心。自从我怀孕以来这很正常, 但是当我打电话给我的重要他人时知道出了点问题，他也感到恶心, 大约在同一时间.快要下车的时候我耸了耸肩。大约在晚上 6 点 53 分，我病得很恶心，头痛，轻微发烧和头晕，我给老板发了一条短信，要求提早离开，因为我真的很恶心，真的需要躺下。在那段短信 10 分钟后，我开始猛烈地呕吐棕色液体的东西。自从我在办公桌前以来，我就拿起一个 Xsport 包。我太晕了，我坐在地板上，一遍又一遍地在袋子里呕吐，在这个过程中自己小便。我的呕吐物装满了 Xsport 包的大约一半。我打电话给我重要的另一个人来接我，因为我知道自己开车回家是不可能的.他也病得很重，但是有腹泻，他的粪便和我的呕吐物的描述也相似。我们俩都立刻知道这必须来自我们吃的东西。自那顿饭以来我开始感到不适时，除了 “姜汁汽水” 之外，我什么都没吃。从那以后，他确实吃了一份小羽衣甘蓝沙拉（加洋葱和甜椒），但在羽衣甘蓝沙拉之前生病了。当我回家时，我又呕吐了 2 次，从那以后病得很重，我是在 1/15 星期一早上 6 点打字的；目前还是病得很重。
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