食品安全报告: Gordo's Tamales, 2811 W 55th St, Chicago, IL 60632, USA
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报告日期：2022 年 12 月 7 日
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到 11 个超大号的大锅存放在外面的后院里，里面装有用来煮玉米粉蒸肉的元素。必须妥善存放在设施内并进行维护。在检查期间，花盆被从外面移走并存放在地下室储藏区。（cos）
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：检查员评论：检查员评论：必须取消用于储存食物的板条箱并提供足够的货架单元。必须清除前面准备区准备桌下层架子上的铁锈，然后走进较冷的搁架单元。必须修理或更换冰柜 2 扇门伸出处磨损的门垫圈
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：检查员评论：检查员评论：观察到超大的花盆太大，无法放入 3 个隔间的水槽里——要进行适当消毒，必须提供消毒、移除花盆或提供更大的水槽的程序。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：必须清理走进较冷的挡风罩时积聚的灰尘。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到高架管道将地下室的水泄漏到地板上必须维修或更换。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：检查员评论：检查员评论：观察到通往准备区域的厕所门不能自动关闭，必须自动关闭。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：检查员评论：检查员评论：必须修理或更换前面准备和用餐区弄脏的天花板瓷砖。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须修理或更换后方水槽下方损坏和缺失的墙砖。
来源：chicago.gov
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到 11 个超大号的大锅存放在外面的后院里，里面装有用来煮玉米粉蒸肉的元素。必须妥善存放在设施内并进行维护。在检查期间，花盆被从外面移走并存放在地下室储藏区。（cos）
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：检查员评论：检查员评论：必须取消用于储存食物的板条箱并提供足够的货架单元。必须清除前面准备区准备桌下层架子上的铁锈，然后走进较冷的搁架单元。必须修理或更换冰柜 2 扇门伸出处磨损的门垫圈
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：检查员评论：检查员评论：观察到超大的花盆太大，无法放入 3 个隔间的水槽里——要进行适当消毒，必须提供消毒、移除花盆或提供更大的水槽的程序。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：必须清理走进较冷的挡风罩时积聚的灰尘。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到高架管道将地下室的水泄漏到地板上必须维修或更换。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：检查员评论：检查员评论：观察到通往准备区域的厕所门不能自动关闭，必须自动关闭。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：检查员评论：检查员评论：必须修理或更换前面准备和用餐区弄脏的天花板瓷砖。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须修理或更换后方水槽下方损坏和缺失的墙砖。
来源：chicago.gov
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