食品安全报告: IM Vegan Restaurant, 2907 N Lincoln Ave, Chicago, IL 60657, USA
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报告日期：2021 年 3 月 12 日
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-备注：在场所没有呕吐/腹泻清洁工具包或书面呕吐物/腹泻清洁程序所需的设备。必须提供书面程序中列出的所有设备。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：两种洗手都可以在厨房下沉，餐具区注意到无法进入。厨房水槽里面有食物过滤器观察，并被大型垃圾桶挡住。洗碗手完全被盖子和电脑笔记本电脑覆盖，周围环绕着清洁解决方案，无法识别为水槽。经理从所有水槽中删除了所有物品。已查看所有洗手水槽必须始终可以使用。优先违规基金会 7-38-030 (c) 发布的引文。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：厨房或餐具区域没有洗手水槽的肥皂。必须始终提供。优先违反基金会。请参阅上面的违规 #10 以获取引文。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：没有纸巾位于洗手水槽。必须始终提供。优先违反基金会。请参阅上面的违规 #10 以获取引文。
23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到大约 50 磅煮熟，准备吃在后方干粮储藏室冷却器内预先分成袋子里的 tcs 大米，没有标签。已指示所有储存时间超过 24 小时的 tcs 食物必须标有有效期不超过 24 小时的有效日期。全部被丢弃。发布了优先违规基金会 7-38-005 引文。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：所有未放在原始容器中的散装食品和香料容器必须使用商品通用名称正确标记。
38.昆虫、啮齿动物和 动物不在
-评论：现场没有虫害控制日志或任何必要的虫害控制文档。必须提供。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到的食物在准备过程中不受保护员工注意到，在餐厅餐桌的餐厅里准备食物，例如用准备好的蔬菜馅料填充面团作为春卷。指示所有食物必须在指定的食物准备区域准备。所有食物都被丢弃。发布了优先违规基金会 7-38-005 引文。
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：不得将弄脏的马桶柱塞存放在厨房洗手盆旁边/下方。必须妥善存放在非食品区域。
41.擦拭布：正确使用和储存…
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-备注：在场所没有呕吐/腹泻清洁工具包或书面呕吐物/腹泻清洁程序所需的设备。必须提供书面程序中列出的所有设备。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：两种洗手都可以在厨房下沉，餐具区注意到无法进入。厨房水槽里面有食物过滤器观察，并被大型垃圾桶挡住。洗碗手完全被盖子和电脑笔记本电脑覆盖，周围环绕着清洁解决方案，无法识别为水槽。经理从所有水槽中删除了所有物品。已查看所有洗手水槽必须始终可以使用。优先违规基金会 7-38-030 (c) 发布的引文。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：厨房或餐具区域没有洗手水槽的肥皂。必须始终提供。优先违反基金会。请参阅上面的违规 #10 以获取引文。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：没有纸巾位于洗手水槽。必须始终提供。优先违反基金会。请参阅上面的违规 #10 以获取引文。
23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到大约 50 磅煮熟，准备吃在后方干粮储藏室冷却器内预先分成袋子里的 tcs 大米，没有标签。已指示所有储存时间超过 24 小时的 tcs 食物必须标有有效期不超过 24 小时的有效日期。全部被丢弃。发布了优先违规基金会 7-38-005 引文。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：所有未放在原始容器中的散装食品和香料容器必须使用商品通用名称正确标记。
38.昆虫、啮齿动物和 动物不在
-评论：现场没有虫害控制日志或任何必要的虫害控制文档。必须提供。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到的食物在准备过程中不受保护员工注意到，在餐厅餐桌的餐厅里准备食物，例如用准备好的蔬菜馅料填充面团作为春卷。指示所有食物必须在指定的食物准备区域准备。所有食物都被丢弃。发布了优先违规基金会 7-38-005 引文。
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：不得将弄脏的马桶柱塞存放在厨房洗手盆旁边/下方。必须妥善存放在非食品区域。
41.擦拭布：正确使用和储存…
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