IM Vegan Restaurant, 2907 N Lincoln Ave, Chicago, IL 60657, USA
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报告日期：2021 年 3 月 12 日
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-备注：在场所没有呕吐/腹泻清洁工具包或书面呕吐物/腹泻清洁程序所需的设备。必须提供书面程序中列出的所有设备。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：两种洗手都可以在厨房下沉，餐具区注意到无法进入。厨房水槽里面有食物过滤器观察，并被大型垃圾桶挡住。洗碗手完全被盖子和电脑笔记本电脑覆盖，周围环绕着清洁解决方案，无法识别为水槽。经理从所有水槽中删除了所有物品。已查看所有洗手水槽必须始终可以使用。优先违规基金会 7-38-030 (c) 发布的引文。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：厨房或餐具区域没有洗手水槽的肥皂。必须始终提供。优先违反基金会。请参阅上面的违规 #10 以获取引文。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：没有纸巾位于洗手水槽。必须始终提供。优先违反基金会。请参阅上面的违规 #10 以获取引文。
23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到大约 50 磅煮熟，准备吃在后方干粮储藏室冷却器内预先分成袋子里的 tcs 大米，没有标签。已指示所有储存时间超过 24 小时的 tcs 食物必须标有有效期不超过 24 小时的有效日期。全部被丢弃。发布了优先违规基金会 7-38-005 引文。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：所有未放在原始容器中的散装食品和香料容器必须使用商品通用名称正确标记。
38.昆虫、啮齿动物和 动物不在
-评论：现场没有虫害控制日志或任何必要的虫害控制文档。必须提供。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到的食物在准备过程中不受保护员工注意到，在餐厅餐桌的餐厅里准备食物，例如用准备好的蔬菜馅料填充面团作为春卷。指示所有食物必须在指定的食物准备区域准备。所有食物都被丢弃。发布了优先违规基金会 7-38-005 引文。
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：不得将弄脏的马桶柱塞存放在厨房洗手盆旁边/下方。必须妥善存放在非食品区域。
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：在两次使用之间，擦拭布必须放在容器中，并使用消毒液。
45.一次性使用/单次服务文章：正确存储和使用
-评论：整个厨房干粮储存走廊的所有盒装物品必须从地板上升起来。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到管道胶带被用作厨房高度进入两门冷却器底部外部的修理手段。不得使用管道胶带作为维修手段。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：厨房三门冷却器上的橡胶门垫片撕裂。必须更换。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为厨房小型干粮储存走廊内的升降手段。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有氯化学试纸 监控三个隔间水槽的氯化学消毒水平。必须提供。发布了优先违规基金会 7-38-005 引文。
49.非食品/食品接触表面清洁
-备注：不得使用保鲜膜衬里作厨师行食品卡或微波炉上的手柄。— 不得使用布毛巾作为在厨房干粮储存走廊搁架的衬垫。不得在整个过程中使用纸板作为内衬。表面必须光滑且可清洁。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：非常肮脏的烤面包机烤箱，有食物碎片。必须清洁和维护。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：厨房下的管道泄漏一个隔间准备进入桶中并用管道胶带进行修理。— 在三个隔间水槽的喷嘴处漏水。必须修复所有泄漏并妥善修理管道。— 三个隔间水槽的油脂陷阱维修极差，目前没有注意到过多的锈/孔泄漏。已指示更换。— 男士洗手间的水压极低。必须增加水流/压力。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：注意到洗碗区域有一个无法正常工作的服务水槽。水槽水龙头没有连接到墙上。被指示修理/维修并提供冷热自来水。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-注释：不得使用膨胀喷雾泡沫密封胶作为修复手段，以密封厨房天花板上管道周围的任何孔或开口。表面/密封件必须光滑且可清洁。— 整个后洗碗和干食储存室都缺失、损坏和不均匀的地砖、底板、木架。必须更换/维修全部才能顺畅清洁。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：没有食物处理员证书或培训证明 现场的员工。必须为所有员工提供服务。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：没有适用于芝加哥市认证食品经理的过敏原培训或证书的证书。必须提供。
60.之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为没有从 6-4-19 的报告 #2290843 中得到纠正。#55-指示沿墙底和设备下方清洁地板，尤其是在厨房准备区域。还必须修复裂缝和破损的地砖。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。
来源：chicago.gov
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-备注：在场所没有呕吐/腹泻清洁工具包或书面呕吐物/腹泻清洁程序所需的设备。必须提供书面程序中列出的所有设备。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：两种洗手都可以在厨房下沉，餐具区注意到无法进入。厨房水槽里面有食物过滤器观察，并被大型垃圾桶挡住。洗碗手完全被盖子和电脑笔记本电脑覆盖，周围环绕着清洁解决方案，无法识别为水槽。经理从所有水槽中删除了所有物品。已查看所有洗手水槽必须始终可以使用。优先违规基金会 7-38-030 (c) 发布的引文。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：厨房或餐具区域没有洗手水槽的肥皂。必须始终提供。优先违反基金会。请参阅上面的违规 #10 以获取引文。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：没有纸巾位于洗手水槽。必须始终提供。优先违反基金会。请参阅上面的违规 #10 以获取引文。
23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到大约 50 磅煮熟，准备吃在后方干粮储藏室冷却器内预先分成袋子里的 tcs 大米，没有标签。已指示所有储存时间超过 24 小时的 tcs 食物必须标有有效期不超过 24 小时的有效日期。全部被丢弃。发布了优先违规基金会 7-38-005 引文。
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38.昆虫、啮齿动物和 动物不在
-评论：现场没有虫害控制日志或任何必要的虫害控制文档。必须提供。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
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39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
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41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：在两次使用之间，擦拭布必须放在容器中，并使用消毒液。
45.一次性使用/单次服务文章：正确存储和使用
-评论：整个厨房干粮储存走廊的所有盒装物品必须从地板上升起来。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
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47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
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47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
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48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
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49.非食品/食品接触表面清洁
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49.非食品/食品接触表面清洁
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-评论：厨房下的管道泄漏一个隔间准备进入桶中并用管道胶带进行修理。— 在三个隔间水槽的喷嘴处漏水。必须修复所有泄漏并妥善修理管道。— 三个隔间水槽的油脂陷阱维修极差，目前没有注意到过多的锈/孔泄漏。已指示更换。— 男士洗手间的水压极低。必须增加水流/压力。
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55.已安装、维护和清洁物理设施
-注释：不得使用膨胀喷雾泡沫密封胶作为修复手段，以密封厨房天花板上管道周围的任何孔或开口。表面/密封件必须光滑且可清洁。— 整个后洗碗和干食储存室都缺失、损坏和不均匀的地砖、底板、木架。必须更换/维修全部才能顺畅清洁。
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来源：chicago.gov
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产品：ASDA Extra Special Taleggio，包装尺寸：（200g），使用截止日期：2024 年 4 月 14 日
如果您购买了上述任何产品，请不要食用。取而代之的是，将其退回购买的商店以获得全额退款。
这种生物引起的症状可能与流感相似，包括高温、肌肉酸痛或疼痛、发冷、感觉或生病以及腹泻。但是，在极少数情况下，感染可能更严重，导致严重的并发症，例如脑膜炎。
有些人更容易感染利斯特菌，包括65岁以上的人、孕妇及其未出生的婴儿、不到一个月的婴儿以及免疫系统较弱的人。
如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
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来源：www.food.gov.uk
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