食品安全报告: Jimmy John's, 2029 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
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报告日期：2025 年 4 月 24 日
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽无法正常工作。当水从一个隔间排出时，另一个隔间就会被洪水淹没。指示经理修理 3 个隔间的水槽。基金会优先权违规行为7-38-025引文已发布。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到食品员工没有接受过食物处理员培训的证据。指示经理为所有食品员工提供最新的食物处理人员培训证明。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到未接受过食物过敏原培训的认证食品经理。指示经理遵守要求。
来源：chicago.gov
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽无法正常工作。当水从一个隔间排出时，另一个隔间就会被洪水淹没。指示经理修理 3 个隔间的水槽。基金会优先权违规行为7-38-025引文已发布。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到食品员工没有接受过食物处理员培训的证据。指示经理为所有食品员工提供最新的食物处理人员培训证明。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到未接受过食物过敏原培训的认证食品经理。指示经理遵守要求。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 8 月 1 日
36。提供温度计且准确
-评论：检查期间现场没有观察到金属茎温度计。已指示提供。优先基金会违规行为 7-38-005。引文已发布。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到靠近街道的厕所的通风口上积聚了灰尘。已指示清洁并保持良好状态。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时现场没有观察到过敏原培训证书。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训，并随时在现场保存相关记录。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到以下核心违规行为未在 2022 年 2 月 18 日的报告 #2550036 中得到纠正：#57: 没有观察到现场员工的食物处理员证书。被指示在档案中提供和维护。” 被指示更正并遵守规定。优先基金会违规行为 7-42-090。引文已发布。
61。向公众展示摘要报告并可见
-评论：观察到 2022 年 2 月 18 日之前的检查 #2550036 中没有发布任何摘要供公众查看。留下了新的摘要并指示发布以供公众查看。优先基金会违规行为 7-42-010 (b)。引文已发布。
来源：chicago.gov
36。提供温度计且准确
-评论：检查期间现场没有观察到金属茎温度计。已指示提供。优先基金会违规行为 7-38-005。引文已发布。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到靠近街道的厕所的通风口上积聚了灰尘。已指示清洁并保持良好状态。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时现场没有观察到过敏原培训证书。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训，并随时在现场保存相关记录。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到以下核心违规行为未在 2022 年 2 月 18 日的报告 #2550036 中得到纠正：#57: 没有观察到现场员工的食物处理员证书。被指示在档案中提供和维护。” 被指示更正并遵守规定。优先基金会违规行为 7-42-090。引文已发布。
61。向公众展示摘要报告并可见
-评论：观察到 2022 年 2 月 18 日之前的检查 #2550036 中没有发布任何摘要供公众查看。留下了新的摘要并指示发布以供公众查看。优先基金会违规行为 7-42-010 (b)。引文已发布。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 6 月 24 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备并向公众提供安全食品（火鸡、牛肉）的时间/温度控制时间/温度控制时，没有发现芝加哥市的食品服务卫生经理证书在现场张贴。在准备和向公众提供 tcs 食品的同时，必须始终在现场持有有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。优先权违反基金会。7-38-012。已发出引文。
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在任何洗手槽里都没有发现洗手标牌。必须提供。
16.接触食物的表面：清洁和消毒
-评论：在整个制冰机中发现了像物质一样的黑霉，整个制冰机也注意到粉红色物质。指示经理清洁消毒和维护。优先违反基金会。7-38-005。已发出引文。
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：发现虫害防治日志没有维护，现场没有发现服务证明。每个零售食品机构都必须在其场所保持虫害防治日志，其中包括与持牌灭虫师签订的合同，该消灭者应每年至少在机构提供两次昆虫和害虫服务。指示经理提供。优先基础。7-38-020 (c)。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备并向公众提供安全食品（火鸡、牛肉）的时间/温度控制时间/温度控制时，没有发现芝加哥市的食品服务卫生经理证书在现场张贴。在准备和向公众提供 tcs 食品的同时，必须始终在现场持有有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。优先权违反基金会。7-38-012。已发出引文。
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在任何洗手槽里都没有发现洗手标牌。必须提供。
16.接触食物的表面：清洁和消毒
-评论：在整个制冰机中发现了像物质一样的黑霉，整个制冰机也注意到粉红色物质。指示经理清洁消毒和维护。优先违反基金会。7-38-005。已发出引文。
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：发现虫害防治日志没有维护，现场没有发现服务证明。每个零售食品机构都必须在其场所保持虫害防治日志，其中包括与持牌灭虫师签订的合同，该消灭者应每年至少在机构提供两次昆虫和害虫服务。指示经理提供。优先基础。7-38-020 (c)。
来源：chicago.gov
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Jimmy John's, West Division Street, Chicago, IL, USA
6 年前 •reported by user-gggxk213 • 细节
I purchased a beach club sandwich around 9 pm on 2/19/2020 and became violently ill with vomiting and diarrhea occurring every 15-20 min from 3am to 1pm. I became extremely dehydrated with a mild fever and required IV fluids.
| 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 发烧
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