食品安全报告: La Tienda Michoacana, 6850 W Belmont Ave, Chicago, IL 60634, USA
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报告日期：2026年4月9日
36. 已提供温度计且读数准确
- 备注：已指示为热保温设备提供并维护一个可见的、正常工作的精确温度计。
37. 食品标签规范；原始容器
- 备注：在后部肉类准备区发现无标签的黄色散装容器。已指示在所有散装容器上注明通用名称，以正确识别内容物（盐、糖、面粉等）。
47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造规范且使用得当
- 备注：在熟食冷藏间的部分金属丝储物架上发现锈迹。已指示去除锈迹并重新涂漆或更换货架，并做好日常维护。
48. 餐具清洗设施：已安装、维护并正常使用；测试条
- 备注：在后厨准备区的三格水槽发现破损的水槽塞。已指示提供并维护3个完好可用的水槽塞。
51. 管道已安装；配备适当的防回流装置
- 备注：在烘焙准备区，紧邻三格水槽的洗手池排水缓慢。已指示修复管道问题并做好维护。
56. 通风与照明充足；指定区域使用规范
- 备注：在熟食准备区的切片设备上方，发现（2）个灯具缺少灯罩。已指示提供带端盖的灯罩，或安装防碎照明灯具，并做好维护。
来源：chicago.gov
36. 已提供温度计且读数准确
- 备注：已指示为热保温设备提供并维护一个可见的、正常工作的精确温度计。
37. 食品标签规范；原始容器
- 备注：在后部肉类准备区发现无标签的黄色散装容器。已指示在所有散装容器上注明通用名称，以正确识别内容物（盐、糖、面粉等）。
47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造规范且使用得当
- 备注：在熟食冷藏间的部分金属丝储物架上发现锈迹。已指示去除锈迹并重新涂漆或更换货架，并做好日常维护。
48. 餐具清洗设施：已安装、维护并正常使用；测试条
- 备注：在后厨准备区的三格水槽发现破损的水槽塞。已指示提供并维护3个完好可用的水槽塞。
51. 管道已安装；配备适当的防回流装置
- 备注：在烘焙准备区，紧邻三格水槽的洗手池排水缓慢。已指示修复管道问题并做好维护。
56. 通风与照明充足；指定区域使用规范
- 备注：在熟食准备区的切片设备上方，发现（2）个灯具缺少灯罩。已指示提供带端盖的灯罩，或安装防碎照明灯具，并做好维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2025 年 9 月 17 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。12// 观察到现场所有砧板都有很深的割伤和污渍。已指示通过打磨、重新密封或更换和维护来恢复光滑且易于清洁的表面。
来源：chicago.gov
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。12// 观察到现场所有砧板都有很深的割伤和污渍。已指示通过打磨、重新密封或更换和维护来恢复光滑且易于清洁的表面。
来源：chicago.gov
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报告日期：2025 年 8 月 6 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到两台后置制冰机都积聚了粉红色、黑色和棕色物质，滴落到储存在冰箱下方的冰块上。已指示移除冰块。清洁、消毒和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到在后厨的各种准备桌上擦布。指示将擦拭布放在适当的消毒桶中，并在两次使用之间使用消毒溶液。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到现场所有砧板上都有很深的割伤和污渍。已指示通过打磨、重新密封或更换和维护来恢复光滑且易于清洁的表面。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到两台后置制冰机都积聚了粉红色、黑色和棕色物质，滴落到储存在冰箱下方的冰块上。已指示移除冰块。清洁、消毒和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到在后厨的各种准备桌上擦布。指示将擦拭布放在适当的消毒桶中，并在两次使用之间使用消毒溶液。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到现场所有砧板上都有很深的割伤和污渍。已指示通过打磨、重新密封或更换和维护来恢复光滑且易于清洁的表面。
来源：chicago.gov
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