食品安全报告: Luella's Southern Kitchen, 4609 N Lincoln Ave, Chicago, IL 60625, USA
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报告日期：2024 年 8 月 27 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到厨师/服务热线上的砧板上有很深的割伤和污渍。已指示恢复光滑的可清洁表面或更换和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：注意到厨房里的炉灶、对流烤箱和吸烟器需要清洁。已指示进行清洁、消毒和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到 3 个隔间水槽下方的地板需要清洁。已指示进行深度清洁、消毒和维护。还注意到大堂的地板很滑，指示其表面保持无滑动。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到洗碗室/食物储藏区有通风孔的天花板方块，水滴来自有盖的冷却系统。已指示修理天花板并更换为不吸水、无腐蚀性、光滑、易于清洁的天花板瓷砖。必须更换准备区域内所有弄脏的天花板瓷砖。
来源：chicago.gov
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到厨师/服务热线上的砧板上有很深的割伤和污渍。已指示恢复光滑的可清洁表面或更换和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：注意到厨房里的炉灶、对流烤箱和吸烟器需要清洁。已指示进行清洁、消毒和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到 3 个隔间水槽下方的地板需要清洁。已指示进行深度清洁、消毒和维护。还注意到大堂的地板很滑，指示其表面保持无滑动。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到洗碗室/食物储藏区有通风孔的天花板方块，水滴来自有盖的冷却系统。已指示修理天花板并更换为不吸水、无腐蚀性、光滑、易于清洁的天花板瓷砖。必须更换准备区域内所有弄脏的天花板瓷砖。
来源：chicago.gov
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Report date: Mar 13, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed no hand washing sink at front service icetea/coffee preparation area. Premises must obtain and install a hand sink under city water pressure and maintain. Priority foundation violation 7-38-030(c), citation issued. -…
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed no hand washing sink at front service icetea/coffee preparation area. Premises must obtain and install a hand sink under city water pressure and maintain. Priority foundation violation 7-38-030(c), citation issued. -…
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