食品安全报告: Mariano's, 2021 W Chicago Ave, Chicago, IL 60622, USA
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报告人
报告日期：2025 年 2 月 20 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到果汁机内部积聚了大量食物残渣。食物残渣残留在机器没有使用中。指示经理确保所有食物接触表面清洁，看不见和触摸。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的保存温度不足，介于 45 华氏度至 48 华氏度之间。指示经理确保所有冷的 tcs 食物的温度保持在 41 华氏度及以下。经理丢弃了9磅的pico de gallo和8个煮熟的鸡蛋（30美元）。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到环境气温为 45 华氏度的农产品较冷的准备室。Tcs 食物存放在该房间里。指示经理确保房间的环境空气温度为 41 华氏度及以下。经理下了冷却器的工单。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到果汁机内部积聚了大量食物残渣。食物残渣残留在机器没有使用中。指示经理确保所有食物接触表面清洁，看不见和触摸。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的保存温度不足，介于 45 华氏度至 48 华氏度之间。指示经理确保所有冷的 tcs 食物的温度保持在 41 华氏度及以下。经理丢弃了9磅的pico de gallo和8个煮熟的鸡蛋（30美元）。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到环境气温为 45 华氏度的农产品较冷的准备室。Tcs 食物存放在该房间里。指示经理确保房间的环境空气温度为 41 华氏度及以下。经理下了冷却器的工单。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。
来源：chicago.gov
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美国伊利诺伊州芝加哥西芝加哥大道 Mariano's
1年前 •reported by user-cmxkb663 • 细节
我买了 Taquitos Chicken and cheese Jose ole 品牌然后我就回家了，然后我马上把它们放在冰箱里放了大约一天。我醒来没吃但是当天晚些时候我饿了在烤箱里做了一些东西。我胃痛严重后大约 20 分钟就吃掉了它们。我经常腹泻严重的胃痛持续了大约一个星期，直到我吐了。就像我吃的所有东西一样，我把它扔掉了。
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报告日期：2024 年 5 月 7 日
14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：观察到的牡蛎和贻贝的贝类标签可以追溯到60天前。指示管理层确保所有炮弹标签在现场保存 90 天。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。
来源：chicago.gov
14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：观察到的牡蛎和贻贝的贝类标签可以追溯到60天前。指示管理层确保所有炮弹标签在现场保存 90 天。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 1 月 17 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到 2 个单人客户洗手间中有 1 个的洗手槽无法正常工作。只有在传感器前挥手时，水才会定期流出。指示经理确保水源不断从水龙头流出，以便充分洗手。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到熟食店步入式冷却器中的货架单元积聚了大量的铁锈。指示经理重新粉刷或更换储物架。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到生产区有榨汁机，熟食区 3 个隔间的水槽附近的架子上有少量食物残渣堆积。指示经理进行清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到生产区的 3 个隔间水槽/准备区域附近的底部海湾受损。指示经理进行维修。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到 2 个单人客户洗手间中有 1 个的洗手槽无法正常工作。只有在传感器前挥手时，水才会定期流出。指示经理确保水源不断从水龙头流出，以便充分洗手。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到熟食店步入式冷却器中的货架单元积聚了大量的铁锈。指示经理重新粉刷或更换储物架。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到生产区有榨汁机，熟食区 3 个隔间的水槽附近的架子上有少量食物残渣堆积。指示经理进行清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到生产区的 3 个隔间水槽/准备区域附近的底部海湾受损。指示经理进行维修。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 9 月 7 日
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到熟食店步入式冷却器门上的垫圈被撕裂。已指示修理或更换并保持良好状态。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到熟食部门的天花板和员工休息室的天花板上积聚了灰尘。已指示详细清洁并保持良好状态。
来源：chicago.gov
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到熟食店步入式冷却器门上的垫圈被撕裂。已指示修理或更换并保持良好状态。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到熟食部门的天花板和员工休息室的天花板上积聚了灰尘。已指示详细清洁并保持良好状态。
来源：chicago.gov
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美国伊利诺伊州芝加哥西芝加哥大道马里亚诺斯
3年前 •reported by user-wghd9536 • 细节
4 月 18 日星期一买了橙汁，那天喝了一口，把我的晚餐扔掉了。第二天早上，我感觉不错，早餐时喝了一个高大的玻璃杯然后立刻呕吐了，无法保持水分、发冷、出汗、呕吐甚至没有让我感觉好些。
| 症状: 恶心, 呕吐, 寒战, 出汗
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