报告人
2021 West Chicago Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
报告日期：2025 年 2 月 20 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到果汁机内部积聚了大量食物残渣。食物残渣残留在机器没有使用中。指示经理确保所有食物接触表面清洁，看不见和触摸。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的保存温度不足，介于 45 华氏度至 48 华氏度之间。指示经理确保所有冷的 tcs 食物的温度保持在 41 华氏度及以下。经理丢弃了9磅的pico de gallo和8个煮熟的鸡蛋（30美元）。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到环境气温为 45 华氏度的农产品较冷的准备室。Tcs 食物存放在该房间里。指示经理确保房间的环境空气温度为 41 华氏度及以下。经理下了冷却器的工单。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。
来源：chicago.gov
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