食品安全报告: Maxwell Street Grill, 7901 S South Chicago Ave, Chicago, IL 60617, USA
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报告日期：2025 年 6 月 9 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：后门需要防虫才能阻止飞行活动，指示改正门并进行维护
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不使用时的擦拭布必须存放在干净的消毒液中。已指示进行更正和维护
43。在用器具：妥善存放
-评论：所有不使用的刀具都必须存放在干净的刀架或容器中，并指示其更正和维护
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：变色和凹痕时需要新的砧板。已指示进行更正和维护
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：准备桌的所有底部、冷却器和准备柜台中的触手可及的内部都需要细节清洁才能清除所有积聚物。已指示进行细节清理和维护
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：仅在 3 个隔间的水槽水龙头上安装喷雾器需要指示才能安装。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：各处的地板都需要清洁，以清除所有指示清洁和维护的食物溢出物
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：后门需要防虫才能阻止飞行活动，指示改正门并进行维护
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不使用时的擦拭布必须存放在干净的消毒液中。已指示进行更正和维护
43。在用器具：妥善存放
-评论：所有不使用的刀具都必须存放在干净的刀架或容器中，并指示其更正和维护
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：变色和凹痕时需要新的砧板。已指示进行更正和维护
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：准备桌的所有底部、冷却器和准备柜台中的触手可及的内部都需要细节清洁才能清除所有积聚物。已指示进行细节清理和维护
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：仅在 3 个隔间的水槽水龙头上安装喷雾器需要指示才能安装。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：各处的地板都需要清洁，以清除所有指示清洁和维护的食物溢出物
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 4 月 26 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：违规代码：3-302。12 条检查员评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴上标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：违规代码：6-202。15 条检查员评论：观察到后方双门底部中心有一个开口必须使门紧密贴合。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在地板上的食物盒必须抬高冷却器和冰柜以防止表面污染。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：违规代码：4-501。11 检查员评论：必须修理或更换冷却器中 1 门玻璃触角处磨损的门垫圈。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：违规代码：4-101。19 条检查员评论：必须清除冷却架子单元后行道上的锈迹。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须修理或更换 2 门准备冷却器顶部缺失的门把手和冷却器中的 1 门玻璃伸出去。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：违规代码：4-601。11 (c) 检查员评论：必须清理在较冷的架子单元中行走时产生的油脂和食物残渣、冰柜、炸锅滚动车、烧烤桌、土豆削皮器中未使用的触手可及的地方。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：违规代码：5-204。12 条检查员评论：观察到拖把水槽上没有回流设备必须提供和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：违规代码：6-501。13 条检查员评论：必须在冷却器和地板排水管中清理地板上的碎屑。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在服务柜台大堂区域的墙上封孔，在洗碗区封住墙上的洞。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须修理或更换 2 门预制冷却器上方松动的灯具。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：违规代码：6-501。14 条检查员评论：必须修理或更换损坏的过滤器。必须清理烹饪设备引擎盖过滤器上的碎屑。…
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：违规代码：3-302。12 条检查员评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴上标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：违规代码：6-202。15 条检查员评论：观察到后方双门底部中心有一个开口必须使门紧密贴合。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在地板上的食物盒必须抬高冷却器和冰柜以防止表面污染。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：违规代码：4-501。11 检查员评论：必须修理或更换冷却器中 1 门玻璃触角处磨损的门垫圈。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：违规代码：4-101。19 条检查员评论：必须清除冷却架子单元后行道上的锈迹。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须修理或更换 2 门准备冷却器顶部缺失的门把手和冷却器中的 1 门玻璃伸出去。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：违规代码：4-601。11 (c) 检查员评论：必须清理在较冷的架子单元中行走时产生的油脂和食物残渣、冰柜、炸锅滚动车、烧烤桌、土豆削皮器中未使用的触手可及的地方。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：违规代码：5-204。12 条检查员评论：观察到拖把水槽上没有回流设备必须提供和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：违规代码：6-501。13 条检查员评论：必须在冷却器和地板排水管中清理地板上的碎屑。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在服务柜台大堂区域的墙上封孔，在洗碗区封住墙上的洞。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须修理或更换 2 门预制冷却器上方松动的灯具。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：违规代码：6-501。14 条检查员评论：必须修理或更换损坏的过滤器。必须清理烹饪设备引擎盖过滤器上的碎屑。…
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Report date: Jul 16, 2020
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: observed no person in charge with chicago food sanitation certificate. Instructed manager to designate person in charge during all hours of operation. Priority foundation
2. City of chicago food service…
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: observed no person in charge with chicago food sanitation certificate. Instructed manager to designate person in charge during all hours of operation. Priority foundation
2. City of chicago food service…
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