食品安全报告: May Flower Chinese Restaurant, 2225 S Wentworth Ave, Chicago, IL 60616, USA
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报告日期：2026年1月14日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在一楼和地下室区域的场所内仍观察到啮齿动物活动。观察到60-80个老鼠粪便。指示清洁所有区域并在申请复检前让害虫控制公司提供服务。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：指示清洁和维护以下内容：所有烹饪设备的外表面以去除油脂和食物颗粒，清洁准备台的顶部和底部区域，清洁地下室制冰机内部，清洁厨房准备台开罐器刀片，清洁油炸锅底部区域以去除油脂。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：指示清洁所有非食品储存架并将物品从架子下方的地板上抬高。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：指示清洁所有厨房设备下方、周围和后面的墙壁和地板，步入式冷藏室内部，洗碗机下方，所有水槽下方和地下室准备区域水槽下方，厨房所有桌子上方和下方以及地下室所有储藏室内部。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：指示在需要时密封厨房和地下室墙壁中的所有孔洞。在需要时密封地下室和厨房地板中的所有孔洞。
来源：chicago.gov
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在一楼和地下室区域的场所内仍观察到啮齿动物活动。观察到60-80个老鼠粪便。指示清洁所有区域并在申请复检前让害虫控制公司提供服务。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：指示清洁和维护以下内容：所有烹饪设备的外表面以去除油脂和食物颗粒，清洁准备台的顶部和底部区域，清洁地下室制冰机内部，清洁厨房准备台开罐器刀片，清洁油炸锅底部区域以去除油脂。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：指示清洁所有非食品储存架并将物品从架子下方的地板上抬高。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：指示清洁所有厨房设备下方、周围和后面的墙壁和地板，步入式冷藏室内部，洗碗机下方，所有水槽下方和地下室准备区域水槽下方，厨房所有桌子上方和下方以及地下室所有储藏室内部。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：指示在需要时密封厨房和地下室墙壁中的所有孔洞。在需要时密封地下室和厨房地板中的所有孔洞。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 10 月 17 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在以下区域的场所观察到大约 10 只活蟑螂；在墙壁插座附近的厨房准备区、准备茶区的排水管里、洗手槽附近的后厨房区域、混凝土盆内的地下室区域。优先权违规 7-38-020 (a)。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在以下区域的场所观察到大约 10 只活蟑螂；在墙壁插座附近的厨房准备区、准备茶区的排水管里、洗手槽附近的后厨房区域、混凝土盆内的地下室区域。优先权违规 7-38-020 (a)。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 10 月 11 日
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到洗手间附近的洗手盆里没有热水。指示负责人将热水恢复到至少 100 华氏度并始终保持不变。优先级违规 #7 -38-030 (c)。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到整个房屋的地面、架子和桌子上都有死蟑螂。指示负责人清除所有死蟑螂并对所有区域进行消毒。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在以下区域的场所观察到大约 7 只活蟑螂；在楼上的冷却器里散步，楼下的步入式冰箱里，地下室地板上的洗手池下。在步入式冰箱后面的地下室区域观察到 20 只老鼠的粪便。优先权违规 7-38-020 (a)。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到楼上和地下室准备区、桌子、炒锅台和炉灶旁的所有烹饪设备上都积聚了过多的油脂和食物残渣。已指示负责人详细清洁和维护。观察到塑料包装容器顶部的冷却器里有死蟑螂。指示负责人移除所有受影响的塑料并用干净的保鲜膜重新包装。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到步入式冰箱后面的地下室有过多的杂物。指示负责人组织和维护防止害虫藏身的区域。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到洗手间附近的洗手盆里没有热水。指示负责人将热水恢复到至少 100 华氏度并始终保持不变。优先级违规 #7 -38-030 (c)。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到整个房屋的地面、架子和桌子上都有死蟑螂。指示负责人清除所有死蟑螂并对所有区域进行消毒。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在以下区域的场所观察到大约 7 只活蟑螂；在楼上的冷却器里散步，楼下的步入式冰箱里，地下室地板上的洗手池下。在步入式冰箱后面的地下室区域观察到 20 只老鼠的粪便。优先权违规 7-38-020 (a)。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到楼上和地下室准备区、桌子、炒锅台和炉灶旁的所有烹饪设备上都积聚了过多的油脂和食物残渣。已指示负责人详细清洁和维护。观察到塑料包装容器顶部的冷却器里有死蟑螂。指示负责人移除所有受影响的塑料并用干净的保鲜膜重新包装。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到步入式冰箱后面的地下室有过多的杂物。指示负责人组织和维护防止害虫藏身的区域。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 9 月 25 日
1。负责人到场、展示知识并履行职责
-评论：现场没有人接受过可验证的餐饮服务培训。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查时现场没有可验证的芝加哥市卫生证书原件。指示负责人随时提供证书原件和认证经理。优先基金会 7-38-012。引文已发布。
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内壁上有昆虫颗粒（冰用于人类食用）。指示负责人清除并丢弃所有冰块，对机器进行清洁和消毒并进行维护。违规优先基金会 #7 -38-005。已发布引文
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到肉正在地下室地板上的大碗里解冻。指示负责人在准备水槽的干净消毒容器中用流动的饮用水解冻。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到以下区域有大约 100 只多代蟑螂出没：楼上所有准备桌下方的准备区域、洗碗机附近的三个隔间水槽下、保温柜里、墙上。以及以下区域的地下室准备区域：制冰机内、水槽后面的墙上、垃圾容器上、冰柜的垫圈里、准备桌下方和装有餐具的容器里。指示负责人获得额外的害虫防治服务，以减少活动，对所有受影响区域进行清洁和消毒，并始终进行维护。优先权违规 7-38-020 (a)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在以下区域的楼上和楼下的准备和干燥储存区观察到大约 150 只老鼠粪便：在饮料准备区的角落、三个隔间的水槽下、水槽附近的金属架子里。指示负责人清除所有粪便，对所有区域进行消毒，并告知害虫防治部门需要额外服务。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到餐具和炊具存放不当，没有倒置。指示负责人倒置所有餐具和炊具，以防止污染。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到楼上和地下室准备区、桌子、炒锅台和炉灶旁的所有烹饪设备上都积聚了过多的油脂和食物残渣。已指示负责人详细清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到墙壁、桌子、地板和所有水槽都沾满了残留物，上面覆盖着油脂。已指示负责人详细清洁和维护。
来源：chicago.gov
1。负责人到场、展示知识并履行职责
-评论：现场没有人接受过可验证的餐饮服务培训。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查时现场没有可验证的芝加哥市卫生证书原件。指示负责人随时提供证书原件和认证经理。优先基金会 7-38-012。引文已发布。
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内壁上有昆虫颗粒（冰用于人类食用）。指示负责人清除并丢弃所有冰块，对机器进行清洁和消毒并进行维护。违规优先基金会 #7 -38-005。已发布引文
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到肉正在地下室地板上的大碗里解冻。指示负责人在准备水槽的干净消毒容器中用流动的饮用水解冻。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到以下区域有大约 100 只多代蟑螂出没：楼上所有准备桌下方的准备区域、洗碗机附近的三个隔间水槽下、保温柜里、墙上。以及以下区域的地下室准备区域：制冰机内、水槽后面的墙上、垃圾容器上、冰柜的垫圈里、准备桌下方和装有餐具的容器里。指示负责人获得额外的害虫防治服务，以减少活动，对所有受影响区域进行清洁和消毒，并始终进行维护。优先权违规 7-38-020 (a)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在以下区域的楼上和楼下的准备和干燥储存区观察到大约 150 只老鼠粪便：在饮料准备区的角落、三个隔间的水槽下、水槽附近的金属架子里。指示负责人清除所有粪便，对所有区域进行消毒，并告知害虫防治部门需要额外服务。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到餐具和炊具存放不当，没有倒置。指示负责人倒置所有餐具和炊具，以防止污染。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到楼上和地下室准备区、桌子、炒锅台和炉灶旁的所有烹饪设备上都积聚了过多的油脂和食物残渣。已指示负责人详细清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到墙壁、桌子、地板和所有水槽都沾满了残留物，上面覆盖着油脂。已指示负责人详细清洁和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 6 月 29 日
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到场所有害虫的证据。在厨房和地下室区域的场所发现了 3 只蟑螂，在地下室储物和准备区的地板上以及一些储物架上发现了 50 个或更多的老鼠粪便，在主厨房洗碗机下的地板上发现了 60 个或更多的老鼠粪便。被指示在下周重新检查之前清洁所有区域并让害虫防治公司提供服务。发布了优先基金会违规行为 7-38-020 (a)。
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：需要清洁和维护以下设备：准备桌、制冷装置和冰柜、所有烹饪设备的外表面、油炸锅底部、炒锅站和蒸锅。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：裸露的手槽在地下室准备区域的排水速度很慢，需要进行校正，这样水才能自由排出。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：女士洗手间里没有带盖的废物容器；指示为女性用品提供有盖的废物容器。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：厨房和地下室区域的所有厨房设备下方和后面的地板和墙壁都需要清洁；指示清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室两个储藏室的墙壁上都有洞；指示在需要时封住墙上的洞。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：烹饪设备上方的遮阳系统中的通风口需要清洁；清洁通风口。
来源：chicago.gov
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到场所有害虫的证据。在厨房和地下室区域的场所发现了 3 只蟑螂，在地下室储物和准备区的地板上以及一些储物架上发现了 50 个或更多的老鼠粪便，在主厨房洗碗机下的地板上发现了 60 个或更多的老鼠粪便。被指示在下周重新检查之前清洁所有区域并让害虫防治公司提供服务。发布了优先基金会违规行为 7-38-020 (a)。
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：需要清洁和维护以下设备：准备桌、制冷装置和冰柜、所有烹饪设备的外表面、油炸锅底部、炒锅站和蒸锅。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：裸露的手槽在地下室准备区域的排水速度很慢，需要进行校正，这样水才能自由排出。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：女士洗手间里没有带盖的废物容器；指示为女性用品提供有盖的废物容器。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：厨房和地下室区域的所有厨房设备下方和后面的地板和墙壁都需要清洁；指示清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室两个储藏室的墙壁上都有洞；指示在需要时封住墙上的洞。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：烹饪设备上方的遮阳系统中的通风口需要清洁；清洁通风口。
来源：chicago.gov
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