食品安全报告: Midway Submarine, 6421 W Archer Ave, Chicago, IL 60638, USA
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报告日期：2024 年 2 月 27 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：o5-203。11 观察到该场所拆除了位于前柜台区域的洗手池。已指示重新安装。优先基金会 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到前柜台区域底部内部积聚了碎片和残留物。指示负责人进行清洁和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 人观察到所有冰柜内部都积了冰。指示负责人移除和维护表面无积聚物。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11 观察到三隔间水槽旁边的墙上油漆剥落。观察到洗手间附近的三隔间水槽侧面的底板被撕裂了。指示负责人进行维修和维护。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：o5-203。11 观察到该场所拆除了位于前柜台区域的洗手池。已指示重新安装。优先基金会 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到前柜台区域底部内部积聚了碎片和残留物。指示负责人进行清洁和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 人观察到所有冰柜内部都积了冰。指示负责人移除和维护表面无积聚物。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11 观察到三隔间水槽旁边的墙上油漆剥落。观察到洗手间附近的三隔间水槽侧面的底板被撕裂了。指示负责人进行维修和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 2 月 20 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部积聚的黑色霉菌状物质滴到冰上。（供人类食用的冰）。指示负责人清除所有冰块并对机器进行清洁和消毒。优先基金会 #7 -38-005。引文已发布。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有观察到消毒剂的化学检测试剂盒。指示负责人获取化学检测试剂盒并留在现场。优先基金会 #7 -38-005。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到前柜台区域底部内部积聚了碎片和残留物。指示负责人进行清洁和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到所有冰柜内部都有积冰。指示负责人移除和维护表面无积聚物。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到三隔间水槽旁边的墙上油漆剥落。观察到洗手间附近的三隔间水槽侧面的底板被撕裂了。指示负责人进行维修和维护。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部积聚的黑色霉菌状物质滴到冰上。（供人类食用的冰）。指示负责人清除所有冰块并对机器进行清洁和消毒。优先基金会 #7 -38-005。引文已发布。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有观察到消毒剂的化学检测试剂盒。指示负责人获取化学检测试剂盒并留在现场。优先基金会 #7 -38-005。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到前柜台区域底部内部积聚了碎片和残留物。指示负责人进行清洁和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到所有冰柜内部都有积冰。指示负责人移除和维护表面无积聚物。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到三隔间水槽旁边的墙上油漆剥落。观察到洗手间附近的三隔间水槽侧面的底板被撕裂了。指示负责人进行维修和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022年6月23日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：现场没有害虫防治日志或服务证明。Instd 提供完整的日志和服务证明。引文已发布 7-38-020 (c) 优先基金会
40。个人清洁
-评论：食物处理人员没有戴发带。Instd 要佩戴约束装置并保养
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：室内门上积聚了大量的黑色碎片，三明治准备的门垫圈可以冷却。而不是清洁和维护。拖把桶内部/外部有大量污垢/污垢。而是更换铲斗并保持清洁
53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：厕所的垃圾桶上缺少盖子。取而代之的是更换盖子并进行维护
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：缺少针对食物处理人员的过敏原培训。Instd 获得培训并保持现场验证
资料来源：chicago.gov
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：现场没有害虫防治日志或服务证明。Instd 提供完整的日志和服务证明。引文已发布 7-38-020 (c) 优先基金会
40。个人清洁
-评论：食物处理人员没有戴发带。Instd 要佩戴约束装置并保养
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：室内门上积聚了大量的黑色碎片，三明治准备的门垫圈可以冷却。而不是清洁和维护。拖把桶内部/外部有大量污垢/污垢。而是更换铲斗并保持清洁
53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：厕所的垃圾桶上缺少盖子。取而代之的是更换盖子并进行维护
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：缺少针对食物处理人员的过敏原培训。Instd 获得培训并保持现场验证
资料来源：chicago.gov
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