食品安全报告: Morry's Deli, 5500 South Cornell Avenue, Chicago, 60637 Illinois, United States
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报告日期：2024 年 1 月 10 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：没有按要求在场所内提供有效的芝加哥市餐饮服务经理证书；指示所有经理都必须获得有效证书。已发布基金会优先权违规行为 7-38-012。
8。双手清洁并正确清洗
-评论：员工没有正确洗手。观察到员工从后方出口进入机构后戴上手套但没有洗手。指示员工在洗手槽旁洗手，然后他在三个补偿水槽用水冲洗双手，然后开始处理食物。指示负责人在准备和处理食物之前培训员工何时以及如何正确洗手。已发布优先权违规 7-38-010。
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：员工洗手间里没有洗手标志；已指示提供。现场更正。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内的啮齿动物活动。在深冰柜后面的地板上、三个补偿水槽对面的底架上、后方存储区的准备桌下方和后方存储区的窗台上发现了 50 个或更多的老鼠粪便。被指示清理所有区域，让害虫防治公司在下周重新检查之前提供服务。已发布优先基金会违规引文 7-38-020 (a)。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁烤架的外表面和油炸锅的底部区域。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到洗手间的洗手槽排水缓慢；指示进行维修，以便水槽正常排水。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在需要时清洁设备下方的地板并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到场所的食物处理者证书已过期；指示让所有食物处理人员获得有效证书。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到食物过敏原培训证书已过期；指示所有经理获得有效的食物过敏原证书。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：没有按要求在场所内提供有效的芝加哥市餐饮服务经理证书；指示所有经理都必须获得有效证书。已发布基金会优先权违规行为 7-38-012。
8。双手清洁并正确清洗
-评论：员工没有正确洗手。观察到员工从后方出口进入机构后戴上手套但没有洗手。指示员工在洗手槽旁洗手，然后他在三个补偿水槽用水冲洗双手，然后开始处理食物。指示负责人在准备和处理食物之前培训员工何时以及如何正确洗手。已发布优先权违规 7-38-010。
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：员工洗手间里没有洗手标志；已指示提供。现场更正。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内的啮齿动物活动。在深冰柜后面的地板上、三个补偿水槽对面的底架上、后方存储区的准备桌下方和后方存储区的窗台上发现了 50 个或更多的老鼠粪便。被指示清理所有区域，让害虫防治公司在下周重新检查之前提供服务。已发布优先基金会违规引文 7-38-020 (a)。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁烤架的外表面和油炸锅的底部区域。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到洗手间的洗手槽排水缓慢；指示进行维修，以便水槽正常排水。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在需要时清洁设备下方的地板并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到场所的食物处理者证书已过期；指示让所有食物处理人员获得有效证书。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到食物过敏原培训证书已过期；指示所有经理获得有效的食物过敏原证书。
来源：chicago.gov
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Morry's Deli, South Cornell Avenue, Chicago, IL, USA
5年前 •reported by user-ckkbf341 • 细节
Sick after eating egg and meat. Nauseous and vommiting within minutes.
| 症状: 恶心, 呕吐
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Morry's Deli, 5500 South Cornell Avenue, Chicago, IL, USA
7年前 •reported by user-byqz4178 • 细节
Health inspection failure: 18-12-18
> PIC DOESN'T DEMONSTRATE KNOWLEDGE OF FOOD OPERATION.MUST PROVIDE.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
> OBSERVED NO EMPLOYEES HEALTH POLICY .MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
> OBSERVED NO CLEAN-UP POLICY PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
> OBSERVED…
> PIC DOESN'T DEMONSTRATE KNOWLEDGE OF FOOD OPERATION.MUST PROVIDE.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
> OBSERVED NO EMPLOYEES HEALTH POLICY .MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
> OBSERVED NO CLEAN-UP POLICY PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
> OBSERVED…
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