食品安全报告: Nicholas Senn High School, 5900 N Glenwood Ave, Chicago, IL 60660, USA
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报告日期：2023 年 9 月 26 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到整个厨房里有 12 只啮齿动物粪便，包括在员工洗手间附近的储物柜区、烤箱后面和办公室附近的储藏区。指示经理为所有受害虫影响的区域提供服务。优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 未发布任何引文。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到制冰机中积聚了大量的钙。已指示经理进行清理。
50。提供冷热水；压力充足
-评论：观察到男孩三楼的洗手间和大楼西侧相邻的员工洗手间的水压不足。当热水流出时，水会滴出来。指示经理为所有需要用水的固定装置提供足够的水压。优先权违规 7-38-030 (c) 未发布任何引文。
54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：由于封闭区域有大量垃圾碎片，观察到外面有开盖的回收垃圾箱容器。指示经理清除多余的碎屑，让盖子紧密贴合。优先基金会违规行为 7-38-020 (b) 未发布任何引文。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到整个厨房里有 12 只啮齿动物粪便，包括在员工洗手间附近的储物柜区、烤箱后面和办公室附近的储藏区。指示经理为所有受害虫影响的区域提供服务。优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 未发布任何引文。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到制冰机中积聚了大量的钙。已指示经理进行清理。
50。提供冷热水；压力充足
-评论：观察到男孩三楼的洗手间和大楼西侧相邻的员工洗手间的水压不足。当热水流出时，水会滴出来。指示经理为所有需要用水的固定装置提供足够的水压。优先权违规 7-38-030 (c) 未发布任何引文。
54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：由于封闭区域有大量垃圾碎片，观察到外面有开盖的回收垃圾箱容器。指示经理清除多余的碎屑，让盖子紧密贴合。优先基金会违规行为 7-38-020 (b) 未发布任何引文。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022年5月10日
39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：观察到厨师排队洗手槽旁边有一张小桌子被用来准备食物。必须在准备台和洗手池之间安装防溅罩。经理已移除该表。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：三个隔间水槽的隔油池底部有小泄漏。已指示修理/更换。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：所有未使用的冷却器和未使用的制冰机都必须在工作条件下维护或从场所移走。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到在未使用的洗碗机房的地板/排水管里有脏水。地漏被用来丢弃废水。指示清洁和维护并使用位于整个建筑物的指定污水处理公用事业水槽。主厨房准备区、公用事业服务水槽室、所有干粮储藏室以及学生微波炉所在的整个食堂都有缺失/损坏的踢脚线海湾。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：步入式冰柜的照明不足。必须提供足够的照明强度。
60。已更正之前的核心违规行为
-评论：4-9-21 报告 #2498015 中之前的核心违规行为未得到纠正。#55-：发现以下区域的墙壁不光滑且易于清洁（油漆碎裂）：女性洗手间制冰机区域和午餐室办公区域。指示修复所有区域，使其光滑可清洁。优先违规基金会 7-42-090。
资料来源：chicago.gov
39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：观察到厨师排队洗手槽旁边有一张小桌子被用来准备食物。必须在准备台和洗手池之间安装防溅罩。经理已移除该表。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：三个隔间水槽的隔油池底部有小泄漏。已指示修理/更换。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：所有未使用的冷却器和未使用的制冰机都必须在工作条件下维护或从场所移走。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到在未使用的洗碗机房的地板/排水管里有脏水。地漏被用来丢弃废水。指示清洁和维护并使用位于整个建筑物的指定污水处理公用事业水槽。主厨房准备区、公用事业服务水槽室、所有干粮储藏室以及学生微波炉所在的整个食堂都有缺失/损坏的踢脚线海湾。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：步入式冰柜的照明不足。必须提供足够的照明强度。
60。已更正之前的核心违规行为
-评论：4-9-21 报告 #2498015 中之前的核心违规行为未得到纠正。#55-：发现以下区域的墙壁不光滑且易于清洁（油漆碎裂）：女性洗手间制冰机区域和午餐室办公区域。指示修复所有区域，使其光滑可清洁。优先违规基金会 7-42-090。
资料来源：chicago.gov
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