食品安全报告: Okinawa Japanese Grillhouse & Sushi Bar, 4403 Roosevelt Blvd, Jacksonville, FL 32210, USA
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报告人
截止日期：2024 年 1 月 30 日
违规行为：
-高优先级-在微波炉中煮熟的生动物食品的最低内部温度未达到 165 华氏度。在寿司准备区，员工用微波炉加热三文鱼 140F。员工将三文鱼放回微波炉以延长烹饪时间。重新腌制的三文鱼 181F。**现场更正**
-高优先级-未经适当分离的未加工动物性食物与即食食品分开存放。在凉爽的散步中，生三文鱼存放在即食春卷上。物品已正确移动和存放。**现场更正**
-高优先级-发现的活蟑螂证明了蟑螂的活动存在。经理办公室在酒类储存区观察到大约 4 只活蟑螂。**警告**
-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。观察到大约 45 个啮齿类动物粪便。在热水器后面的厨房旁边的储藏室里观察到大约 30 个粪便，地板上有烹饪油和生洋葱。在制作饮料的冰箱后面的前酒吧区域观察到大约 15 个粪便。操作员开始清理粪便。**警告**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-在微波炉中煮熟的生动物食品的最低内部温度未达到 165 华氏度。在寿司准备区，员工用微波炉加热三文鱼 140F。员工将三文鱼放回微波炉以延长烹饪时间。重新腌制的三文鱼 181F。**现场更正**
-高优先级-未经适当分离的未加工动物性食物与即食食品分开存放。在凉爽的散步中，生三文鱼存放在即食春卷上。物品已正确移动和存放。**现场更正**
-高优先级-发现的活蟑螂证明了蟑螂的活动存在。经理办公室在酒类储存区观察到大约 4 只活蟑螂。**警告**
-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。观察到大约 45 个啮齿类动物粪便。在热水器后面的厨房旁边的储藏室里观察到大约 30 个粪便，地板上有烹饪油和生洋葱。在制作饮料的冰箱后面的前酒吧区域观察到大约 15 个粪便。操作员开始清理粪便。**警告**
来源：佛罗里达州卫生部
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