食品安全报告: Rodriguez Fruits & Vegetables, Chicago, IL 60623, USA
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报告日期：2024 年 5 月 8 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查期间观察到后方准备区域的洗手槽热水温度为 146. 0f，没有任何冷水可用。被指示提供冷自来水。通过组合水龙头最高可达 120 华氏度。违反基金会优先权的行为。#7 -38-030 (c)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在检查期间观察到现场有害生物活动的证据。注意到大约有125只小活苍蝇飞过设施后方的准备区域、水槽上方的墙壁、准备/储藏桌表面、在农产品摊位上和储存的烹饪设备的外表面上飞行。注意到上锁储藏室附近的地板上有大约12只小啮齿动物粪便，10只活蚂蚁在同一区域爬行。被指示联系害虫防治部门以获取更多服务。必须消除场所内的害虫活动。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (a)。引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到冰柜里的冷冻食物存放在杂货店的袋子里。指示仅将食物存放在食品级袋中并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到热烤架附近的后置备用手槽从管道漏水。已指示进行维修并保持良好状态。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个准备区域的墙壁周边有白色粉末。已指示移除并清洁。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到杂货店的乳制品冷却装置的灯泡坏了，并被指示更换和增加设备内部的照明。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：必须为所有食物处理人员提供食物处理者证书，并在现场维护。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查期间观察到后方准备区域的洗手槽热水温度为 146. 0f，没有任何冷水可用。被指示提供冷自来水。通过组合水龙头最高可达 120 华氏度。违反基金会优先权的行为。#7 -38-030 (c)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在检查期间观察到现场有害生物活动的证据。注意到大约有125只小活苍蝇飞过设施后方的准备区域、水槽上方的墙壁、准备/储藏桌表面、在农产品摊位上和储存的烹饪设备的外表面上飞行。注意到上锁储藏室附近的地板上有大约12只小啮齿动物粪便，10只活蚂蚁在同一区域爬行。被指示联系害虫防治部门以获取更多服务。必须消除场所内的害虫活动。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (a)。引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到冰柜里的冷冻食物存放在杂货店的袋子里。指示仅将食物存放在食品级袋中并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到热烤架附近的后置备用手槽从管道漏水。已指示进行维修并保持良好状态。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个准备区域的墙壁周边有白色粉末。已指示移除并清洁。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到杂货店的乳制品冷却装置的灯泡坏了，并被指示更换和增加设备内部的照明。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：必须为所有食物处理人员提供食物处理者证书，并在现场维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 5 月 5 日
23.正确的日期标记和处置
-评论：包装番石油和沙尔萨（现场制造）和打开的熟食肉类和奶酪没有正确标签，注明日期。准备和保存 24 小时以上的冷藏、即食的 tcs 食物应明确标明出售或丢弃食物的日期或日期，最长 7 天。优先违反基金会 7-38-005。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：后储存区有 30 多个老鼠粪。前储物柜里有超过 10 只鼠标粪便。Instd 清除所有粪便，清洁和消毒受影响的区域，并更新了害虫防治服务。引文发布的优先基金会 7-38-020 (a)
来源：chicago.gov
23.正确的日期标记和处置
-评论：包装番石油和沙尔萨（现场制造）和打开的熟食肉类和奶酪没有正确标签，注明日期。准备和保存 24 小时以上的冷藏、即食的 tcs 食物应明确标明出售或丢弃食物的日期或日期，最长 7 天。优先违反基金会 7-38-005。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：后储存区有 30 多个老鼠粪。前储物柜里有超过 10 只鼠标粪便。Instd 清除所有粪便，清洁和消毒受影响的区域，并更新了害虫防治服务。引文发布的优先基金会 7-38-020 (a)
来源：chicago.gov
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