食品安全报告: Stax Cafe, 1401 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
最新报告:
报告人
报告日期：2025 年 4 月 9 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到位于厨房餐具区的低温餐具清洗机未正确消毒。检查时观察到的消毒残留浓度为0ppm。指示维修负责人满足 50-100ppm 的消毒要求。在检查过程中，洗碗机已修复至 50ppm。优先权违规 #7 -38-025。引文已发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到没有标有食物通用名称标签的食物储存容器。已指示提供。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所有啮齿动物活动的证据。在围墙沿线的地下室地板存储区观察到大约 60 个老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。建议经理获得额外的害虫防治服务，以消除害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到单个服务物品没有倒置，服务区存放在地下室存储区的地板上。指示经理将所有单一服务文章倒置并抬离地面。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到餐饮服务卫生经理没有食物过敏原培训证书。已指示满足要求。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到位于厨房餐具区的低温餐具清洗机未正确消毒。检查时观察到的消毒残留浓度为0ppm。指示维修负责人满足 50-100ppm 的消毒要求。在检查过程中，洗碗机已修复至 50ppm。优先权违规 #7 -38-025。引文已发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到没有标有食物通用名称标签的食物储存容器。已指示提供。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所有啮齿动物活动的证据。在围墙沿线的地下室地板存储区观察到大约 60 个老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。建议经理获得额外的害虫防治服务，以消除害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到单个服务物品没有倒置，服务区存放在地下室存储区的地板上。指示经理将所有单一服务文章倒置并抬离地面。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到餐饮服务卫生经理没有食物过敏原培训证书。已指示满足要求。
来源：chicago.gov
925
评论
评论
Stax Cafe, 1401 West Taylor Street, Chicago, IL, USA
7 年前 •reported by user-qhgwc343 • 细节
Health inspection failure: 14-01-2018
> NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY PROVIDED ON THE PREMISES. INSTRUCTED TO HAVE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
> 2-501.11 NO CLEAN-UP PROCEDURE ON PREMISES FOR VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE…
> NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY PROVIDED ON THE PREMISES. INSTRUCTED TO HAVE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
> 2-501.11 NO CLEAN-UP PROCEDURE ON PREMISES FOR VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE…
855
评论
评论