食品安全报告: Subway Restaurants, 7908 South Halsted Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
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报告日期：2024 年 1 月 9 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前入口门底部的缝隙一定能使门紧密贴合。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在柜台切肉机旁边的水槽处提供防溅罩，以防止交叉污染。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须移除衬在后方储物架上的纸板才能使表面光滑且易于清洁。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理苏打机制冰机上积聚的冰块。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前入口门底部的缝隙一定能使门紧密贴合。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在柜台切肉机旁边的水槽处提供防溅罩，以防止交叉污染。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须移除衬在后方储物架上的纸板才能使表面光滑且易于清洁。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理苏打机制冰机上积聚的冰块。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022 年 2 月 14 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。25 只或更多的老鼠粪便在较低的架子上，在收银机下方的打印机上和搁架单元的杯柜内有壁架。必须清除粪便。清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 2 月 14 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须清除散步在凉爽的搁架单元中的锈迹，并从食物储存架上取出纸板。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清除散步在冷却器和冰柜搁架单元、汽水机滴水盘中积聚的碎屑。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：必须修理或更换 3 个隔层水槽的漏水水龙头，在洗菜槽处修理或更换 1-补偿低冷水压力。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须密封 3 个隔间水槽和二氧化碳罐下方墙底的间隙。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须将物品从地板上抬起、移走和整理储物柜和走廊中的墙壁。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理在冷却器和冰柜中散步时从地板上积聚的碎屑，在前线设备之间。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到对食品管理人员的食物过敏原培训。必须提供和维护。
资料来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。25 只或更多的老鼠粪便在较低的架子上，在收银机下方的打印机上和搁架单元的杯柜内有壁架。必须清除粪便。清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 2 月 14 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须清除散步在凉爽的搁架单元中的锈迹，并从食物储存架上取出纸板。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清除散步在冷却器和冰柜搁架单元、汽水机滴水盘中积聚的碎屑。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：必须修理或更换 3 个隔层水槽的漏水水龙头，在洗菜槽处修理或更换 1-补偿低冷水压力。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须密封 3 个隔间水槽和二氧化碳罐下方墙底的间隙。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须将物品从地板上抬起、移走和整理储物柜和走廊中的墙壁。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理在冷却器和冰柜中散步时从地板上积聚的碎屑，在前线设备之间。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到对食品管理人员的食物过敏原培训。必须提供和维护。
资料来源：chicago.gov
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Inspection Failure: 07-Jan-20
Details: > MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.
> OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 50 OR MORE RODENT DROPPINGS ON LOWER SHELF AT SERVICE COUNTER,ON FLOOR UNDER FRONT PREP COOLER,ON FLOOR IN BETWEEN CLUTTER IN STORAGE CLOSET,ON FLOOR NEXT…
Details: > MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.
> OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 50 OR MORE RODENT DROPPINGS ON LOWER SHELF AT SERVICE COUNTER,ON FLOOR UNDER FRONT PREP COOLER,ON FLOOR IN BETWEEN CLUTTER IN STORAGE CLOSET,ON FLOOR NEXT…
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